Dietetyczka Iwona Prażmo wyjaśnia w Medonecie, iż picie octu jabłkowego przed posiłkiem może wspomóc trawienie białek. Obniżenie pH w żołądku tworzy środowisko sprzyjające działaniu enzymów trawiennych. Z kolei w przypadku posiłków węglowodanowych, ocet wydłuża proces trawienia, co może zmniejszyć skoki glukozy we krwi. Ekspertka podkreśla jednak, iż nie jest to rozwiązanie dla wszystkich.
Kwas zawarty w occie jabłkowym może podrażniać śluzówkę żołądka, co jest szczególnie niebezpieczne dla osób z zapaleniami układu pokarmowego. Prażmo zaleca, aby przed rozpoczęciem stosowania upewnić się, iż nie występują stany zapalne żołądka czy dwunastnicy. W przypadku bólu żołądka należy natychmiast przerwać spożycie octu.
Ekspertka w Medonecie radzi, aby dawkowanie zaczynać od jednej łyżeczki octu na 1/3 szklanki wody, stopniowo zwiększając ilość. Kluczem jest obserwacja reakcji organizmu i dostosowywanie dawki do indywidual
