Sernik wiśniowy siostry Anastazji. Przepis na przysmak z ananasami. Zobacz idealne ciasto dla smakoszy wypieków z galaretką

stronakuchni.pl 1 rok temu
Zdjęcie: od lewej: Andrzej Sochacki/Dariusz Kobucki/Studio Inigo/materiały prasowe wydawnictwo WAM


Siostra Anastazja Pustelnik to ekspertka w dziedzinie domowego gotowania. Jej ciasta i desery to prawdziwe rarytasy. Przed świętami szczególnie polecamy sernik wiśniowy, który świetnie smakuje do filiżanki czarnej kawy. Podpowiadamy przepis na idealny sernik wiśniowy.

Sernik wiśniowy – przepis z ananasem

Liczba porcji: dla 12-16 osób.
Czas przygotowania: 1,5 godziny.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:
Ciasto biszkoptowe:

  • 4 jaja,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 3/4 szklanki mąki,
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa serowa z wiśniami:

  • 1 kg sera twarogowego dwukrotnie zmielonego,
  • 1 szklanka zmiksowanych wiśni (mogą być mrożone),
  • 5-6 łyżek żelatyny,
  • 1/2 szklanki mleka,
  • cukier puder do smaku.

Dodatki:

  • 1 puszka ananasów,
  • 3 galaretki wiśniowe.

Czytaj także: Obłędnie kremowy sernik z mascarpone. Przepis na pyszny sernik, który rozpływa się w ustach. Goście będą błagać o więcej

Jak zrobić sernik wiśniowy?

Przygotowanie:

  1. Białka ubić na sztywno, dodać żółtka i cukier.
  2. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać.
  3. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180° C przez ok. 30-40 minut.
  4. Żelatynę rozpuścić w mleku. Ser utrzeć z cukrem pudrem, dodać zmiksowane wiśnie i rozpuszczoną w mleku żelatynę.
  5. Galaretkę rozpuścić według przepisu.
  6. Złożenie sernika: Spód i boki tortownicy wyłożyć papierem.
  7. Upieczony biszkopt ułożyć w tortownicy. Rozprowadzić masę serową z wiśniami.
  8. Ułożyć krążki ananasa (środek każdego można przyozdobić wisienką).
  9. Na zastygniętą masę serową wylać tężejącą galaretkę.
  10. Sernik wiśniowy warto schłodzić przed podaniem w lodówce, aż galaretka całkowicie stężeje.

Sprawdź także: Domowy sernik nowojorski. Przepis na ciasto z pełnoziarnistymi herbatnikami. Poznaj tajniki udanego wypieku

Przepisy siostry Anastazji

Siostra Anastazja ma na swoim koncie wiele przepisów wielkanocnych, które inspirują do gotowania. Między innymi wśród nich jest baranek wielkanocny, ćwikła z chrzanem i sałatka jarzynowa. Wśród słodkich wypieków pojawiają się różnego rodzaju ciasta z twarogiem. Szczególnie polecamy serowiec zawijany z wiśniami oraz sernik przekładany kruchym ciastem. Z pewnością każde z tych ciast umili czas spędzony z rodziną.

Przepis udostępniamy dzięki uprzejmości wydawnictwa WAM.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Idź do oryginalnego materiału