Na wielkanocnym stole, obok tradycyjnych dań wytrawnych, nie może zabraknąć słodkich wypieków. Sernik, mazurek czy babka wielkanocna w klasycznej postaci dostarczają sporych ilości cukru i tłuszczu, dlatego warto spożywać je z umiarem. Jednak zamiast białego cukru, mlecznej czekolady czy oczyszczonej mąki warto zastosować zdrowe zamienniki.
Święta to czas euforii i wspólnego celebrowania posiłków, a kawałek ulubionego ciasta może być elementem zbilansowanej diety, zwłaszcza gdy zachowamy rozsądek w wielkości porcji i częstotliwości sięgania po słodkości. Zamiast całkowicie rezygnować z tradycyjnych deserów, lepiej postawić na świadome wybory i uważne jedzenie – delektować się smakiem, jeść powoli i w rozsądnych ilościach. Warto również pamiętać, iż słodkie wypieki są dodatkiem do świątecznego menu, a nie jego podstawą.
Wprowadzając poniższe wskazówki możesz ograniczyć ilość cukrów prostych w tradycyjnych wypiekach.
- Do przygotowania lukru zamiast cukru pudru użyj zmielony ksylitol.
- Polewę do ciasta przygotuj z gorzkiej czekolady o zawartości kakao minimum 70 proc. zamiast z mlecznej czy białej.
- Ciasto możesz udekorować świeżymi owocami. jeżeli chcesz je ozdobić kolorowymi wzorkami, przygotuj domowy lukier z dodatkiem naturalnych barwników, np. soku z buraka.
- Oczyszczoną, białą mąkę wykorzystywaną zwykle do wypieków zamień częściowo na mąkę pełnoziarnistą. Ta mała zmiana pozwoli na zwiększenie ilości błonnika pokarmowego w deserze, a tym samym sprawi, iż będzie on bardziej sycący.
