Schabowe mają mocnego konkurenta. To mięso świetnie sprawdza się na kotlety

Zdjęcie: Dwa panierowane kotlety schabowe z ziemniakami i sałatką z sałaty, pomidorów oraz ogórka na talerzu.


Schabowe łatwo przesuszyć, zwłaszcza gdy mięso jest chude i pozostanie na patelni odrobinę za długo. Są jednak kawałki wieprzowiny, które dzięki większej zawartości tłuszczu znacznie lepiej zachowują miękkość i soczystość podczas smażenia. Po odpowiednim rozbiciu i panierowaniu można z nich przygotować kotlety, które pod względem smaku i konsystencji z powodzeniem konkurują z klasycznym schabowym.