Nasi południowo-zachodni sąsiedzi istnieje na winiarskiej mapie Europy od dawna. Wyróżniają się w niej zwłaszcza wina morawskie, a Salon Win Republiki Czeskiej, prezentuje 100 najlepszych win z terenu całego kraju. Możecie o nich dowiedzieć się więcej i podjąć się degustacji w Narodowym Centrum Wina w Valticach.
Z tymi winami z całego kraju to trochę przesadziła, bo w Republice Czeskiej, dobre warunki do uprawy winorośli występują tylko w części. Wyróżnia się dwa regiony winiarskie – Czechy i Morawy, a więcej o samych regionach przeczytacie w osobnym tekście – Wina Republiki Czeskiej.
Salon Win Republiki Czeskiej – godziny otwarcia
Narodowe Centrum Wina czeka ze swoimi degustacjami przez cały rok, oprócz stycznia, wtedy zmienia się „ekspozycja”. Centrum czynne jest od wtorku do czwartku w godzinach 10.30-17.00, a od piątku do soboty w godzinach 10.30-19.00. w okresie (czerwiec-wrzesień) dodatkowo możecie skorzystać z oferty także w niedziele od 10.30 do 17.00. Godziny mogą różnić się nieco w dni świąteczne (pamiętajcie, iż w Czechach są inne święta niż w Polsce), a sprawdzić je możecie na stronie.
Salon Win Republiki Czeskiej – drogowskaz do wejściaDegustacja
o ile chodzi o degustację, to możecie wybrać jedną z kilku opcji. Opcja A nazywa się degustacją we własnym zakresie, polega na indywidualnym kosztowaniu wybranych przez siebie win. Według oferty nie obowiązuje dla win musujących i kilku win specjalnych, ale podczas mojej wizyty były one dostępne. W opcji A nie macie żadnych limitów ilościowych. Jedynym ograniczeniem jest czas – na degustację macie 120 minut. Po przekroczeniu tego czasu, płacicie za każde pół godziny. Podstawowa cena biletu na degustację A wynosi 649 CZK, ale o ile kupicie online to zapłacicie 599 CZK. Ja zdecydowałem się na stronie założyć konto i na pierwszy zakup dostałem jeszcze 10% zniżki więc degustacja kosztowała nas około 90 zł za osobę, to jest rewelacyjną ceną!
Drugim modelem degustacji jest próbowanie na kieliszki spośród 16 wybranych win. W Narodowym Centrum Wina znajduje się maszyna serwująca wina prosto z wybranych butelek. Przy wejściu doładowujemy kartę (minimum 150 CZK) i możemy korzystać z maszyny schodząc ze stanu środków zgromadzonych na karcie.
Opcja C przeznaczona jest dla grup i występuje ona w dwóch wersjach. Przeznaczone są one dla grup liczących od 8 do 45 osób i najlepiej zarezerwować ją wcześniej. Odbywa się ona w towarzystwie sommeliera i w wersji C1 obejmuje 5 odmian win (250 CZK), a w wersji C2 10 rodzajów wina (450 CZK). Sommelier udziela komentarza po czesku. IStnieje możliwość angielskiego lub niemieckiego komentarza za dopłatą 600 CZK za grupę.
Salon Win Republiki Czeskiej – piwnice degustacyjne
Salon Win Republiki Czeskiej – automat do degustacji B
Salon Win Republiki Czeskiej – piwnice degustacyjneJak mogliście zauważyć przed chwilą, Salon Win Republiki Czeskiej oferuje różne możliwości. My zdecydowaliśmy się na moim zdaniem najlepszą opcję – dwie godziny degustacji. Bilet kupiłem online więc po wejściu pokazałem otrzymany bilet. Możecie go wydrukować, ale na telefonie też będzie w porządku.
Na wejściu otrzymujemy kieliszek oraz talerzyk z pieczywem, którym możemy przegryzać pomiędzy poszczególnymi próbkami wina. W sali degustacyjnej znajduje się kilka stanowisk do mycia kieliszków. Możecie korzystać również z wody do picia. Na stronie znalazłem informację, iż można zakupić także katalog win za 50 CZK, ale my dostaliśmy je za darmo.
Tak, w tym miejscu potwierdzę, iż na miejscu rzeczywiście macie możliwość degustacji 100, a adekwatnie choćby stu kilku win z terenu Czech i Moraw. Czy da się spróbować wszystkich win i wyjść na własnych nogach? Na pewno się da, ale ja podczas mojej wizyty skupiłem się na szczepach i lokalizacjach, które zainteresowały mnie mocniej i degustację zakończyłem na kilkudziesięciu próbkach. Pamiętajcie, iż nalewając sobie porcje degustacyjne nalewacie symbolicznie, aby poczuć smaki zapach, a nie upijając się po 5 kieliszkach ;). Jako przestrogę dodam, iż miejsce to jest w piwnicy i wyjść po schodach trzeba o własnych siłach.
Wina mają swoje numery. Informacje o nich znajdują się na dużych planszach. Co kilka metrów znajdują się lodówki skąd możemy nalewać wina do naszych kieliszków. W kilku miejscach znajdziecie też stanowisko do przepłukania kieliszka.
Najlepsza „100”
Salon Win Republiki Czeskiej to najważniejszy konkurs winiarski w kraju. Składa się on z kilku rund, a finalistów ostatniej z nich mamy okazję spróbować w Valticach. Pierwsza runda odbywa się w 5 podregionach winiarskich. 400 nominowanych win przechodzi do drugiego etapu. Z nich pozostaje finałowa setka. To one nagrodzone zostają Złotym Medalem Salonu Win Republiki Czeskiej. Pozostali uczestnicy otrzymują srebrne medale, których mogą używać na butelkach i w promocji.
Konkurs ten istnieje już od ponad 20 lat, a wina oceniane są nie tylko ze względu na smak, ale przeprowadzana jest także ich szczegółowa analiza chemiczna Do konkursu na pierwszym etapie zgłoszone jest zwykle ponad 2500 win z całego kraju.
Wina co roku się zmieniają, ale w 2024 było to 85 win białych, 10 win czerwonych, 2 wina musujące, 2 wina różowe i 1 wino likierowe. Do dyspozycji mamy 25 odmian i 3 wina cuvee. o ile chodzi o szczepy białe to najliczniej reprezentowany jest Riesling (14), Chardonnay (12), Pinot Blanc (9), Pinot Gris i Grüner Veltliner (8), Palava i Sauvignon (5) oraz Traminer (4). Wśród finałowej setki znajdują się produkty od 54 winiarzy.
Moje wrażenia
Salon Win Republiki Czeskiej to miejsce, które warto odwiedzić. Lokalizacja we wpisanym na listę światowego dziedzictwa pałacu Valtice w połączeniu z szerokim wyborem win i przystępnymi cenami sprawiają, iż powinien być to punkt obowiązkowy dla wszystkich entuzjasty wina. Duża różnorodność win sprawia, iż choćby początkujący smakosze będą mogli spróbować różnych szczepów, roczników i smaków, poznają informacje o nich i dyskutując ze znajomymi przy kieliszku jednego ze stu najlepszych win Republiki Czeskiej.
Najlepsze wrażenie zrobiły na mnie wina białe, ale nie ma tu niespodzianki – wina morawskie z białych trunków są znane. W Republice Czeskiej znajdziecie także interesujące wina czerwone, ale są one w mniejszości. Próbowałem wielu gatunków i mam kilku faworytów.
Próbując win koniecznie zwróćcie uwagę na szczep Paliwa, który jest lokalny i charakterystyczny dla regionu, w których jesteście. Kilka win jest do degustacji, ale wielu z nich nie można kupić. Sposób®obujcie mimo to!
Zakupy
Salon WIn Republiki Czeskiej oprócz degustacji win prowadzi również działalność edukacyjną i upowszechniająca wiedzę o winach. Możecie także zrobić porządne zakupy. Przy wejściu do sali degustacyjnej znajduje się niewielkie klepie, gdzie wyposażyć możecie się w pamiątki z tego miejsca oraz akcesoria do wina.
Większość win, które macie możliwość degustować, możecie także kupić. Pod każdą planszą informacyjną o danym winie znajdują się butelki. Jest to bardzo wygodna opcja. Degustując możecie notować ulubione smaki, a później przejść z koszykiem i ulubione butelki kupić sobie do domu. Ceny butelek są różne, ale za około 200-250 CZK możecie kupić dobre wino. Zdarzają się także trunki droższe (500-600 CZK), ale o ile cena wydaje Wam się wysoka, to pamiętajcie, iż nie musicie kupować, ale podegustować warto.
Pałac Valtice
Narodowe Centrum Wina oraz Salon Win Republiki Czeskiej znajduje się w pałacu w Valticach. To wyjątkowy kompleks pałacowy, który wpisany jest na listę światowego dziedzictwa UNESCO. To niezwykła, barokowa rezydencja, która była siedzibą rodziny Lichtenstein. Powstał on w XVII wieku, a oprócz wyjątkowego budynku, turystów oczarowuje też pałacowy park. Ma on powierzchnię prawie 15 hektarów i rośnie w nim ponad 80 gatunków drzew.
Salon Win Republiki Czeskiej – pałac Valtice
