Ryż z jabłkami – przepis jak z PRL-u
Liczba porcji: 8 kawałków.
Czas przygotowania: 1 godzina (w tym 30 minut zapiekania).
Składniki:
- 1 1/2 szklanki ryżu,
- 1 1/2 szklanki mleka,
- 1 szklanka wody,
- 3 łyżki masła,
- sól,
- 3 łyżki cukru,
- 700 g jabłek,
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
- 1 szklanka śmietany lub jogurtu do polania,
- Do formy żaroodpornej: 1 łyżka masła i 2 łyżki tartej bułki.
Zobacz także: Przepis na tartę z jabłkami
Jak zrobić ryż z jabłkiem?
Przygotowanie:
- Ryż należy ugotować na sypko w mleku wymieszanym z wodą, łyżką masła i szczyptą soli. Miękki ryż należy wymieszać z łyżką cukru i łyżką masła.
- Jabłka trzeba umyć, opcjonalnie obrać, poszatkować lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać pozostały cukier i mielony cynamon. Dla pewności, iż jabłka będą miękkie po upieczeniu, zachęcamy do uprażenia ich w garnku lub przesmażenia na patelni.
- W natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formie żaroodpornej należy warstwami układać ryż i jabłka. Ryż powinien być pierwszą i ostatnią warstwą.
- Ryż z jabłkami należy przykryć pokrywką lub folią aluminiową i zapiekać przez około 30 minut w temperaturze 180° Celsjusza.
- Gotowy ryż z jabłkami należy wystudzić w foremce, kroić nożem i przekładać na talerze.
Uwaga! W oryginalnym przepisie z PRL-u zamiast masła wykorzystywano margarynę. Barbara Bytnerowiczowa jabłka szatkowała, a nie ścierała na tarce. Następnie jabłka były zasypywane cukrem i cynamonem bez prażenia. Dlatego ryż z jabłkami w PRL-u kojarzył się wielu osobom z niedopieczonymi jabłkami. W oryginalnym przepisie użyto 1/2 szklanki cukru.
Czym polać ryż z jabłkami?
Domowy ryż na mleku z jabłkami należy podawać z ubitą śmietaną kremówką lub jogurtem naturalnym. Można też wymieszać śmietanę z jogurtem greckim, aby zmniejszyć kaloryczność dania. Ponadto kwaśna śmietana wymieszana z cukrem waniliowym będzie kontrastować ze słodkim smakiem jabłek.
Ile kalorii ma ryż z jabłkami?
Tradycyjnie przygotowywany ryż z jabłkami jest kalorycznym daniem. W PRL-u używano dużo tłuszczu, w tym margaryny, smalcu i śmietany. Dzięki temu słodkie i wytrawne dania nie należały do lekkostrawnych. A do ciast i deserów hojnie dosypywano cukru. To wszystko sprawiało, iż ryż na mleku w PRL-u miał około 200 kalorii. Współcześnie ryż na mleku ma około 150 kalorii w 100 gramach.
Zobacz także: Dlaczego warto jeść jabłka?
Przepisy z jabłkami na jesień
Z jabłek można zrobić wiele smacznych ciast i deserów. Szczególnie polecamy upiec szarlotkę tradycyjną, domową szarlotkę z bezą, szarlotkę z papierówek lub usmażyć racuchy z jabłkami. Wiele osób będzie zadowolonych, gdy do filiżanki gorącej kawy dostaną placek z jabłkami. Wybór należy do was.
Roboty, z którymi pieczenie to przyjemność
- Empik
Robot planetarny WMF Profi Plus szary
Robot planetarny WMF Profi Plus szary
2 999,00 zł - Empik
Robot kuchenny BOSCH Styline MCM42024
Robot kuchenny BOSCH Styline MCM42024
480,78 zł - Empik
Urządzenie do makaronu i ciastek ARIETE 2875
Urządzenie do makaronu i ciastek ARIETE 2875
674,20 zł - Empik
Robot planetarny SENCOR STM 6351GR
Robot planetarny SENCOR STM 6351GR
1 031,81 zł - Empik
Robot planetarny CLATRONIC KM 3630 czerwony
Robot planetarny CLATRONIC KM 3630 czerwony
389,00 zł - Empik
Robot planetarny CLATRONIC KM 3630 szary
Robot planetarny CLATRONIC KM 3630 szary
438,97 zł - Empik
Robot kuchenny BOSCH MUM9BX5S22, 1500 W
Robot kuchenny BOSCH MUM9BX5S22, 1500 W
2 999,00 zł - Empik
Robot planetarny BOSCH MUM9B34S27
Robot planetarny BOSCH MUM9B34S27
3 059,00 zł - Empik
Robot planetarny CLATRONIC KM 3709 szary
Robot planetarny CLATRONIC KM 3709 szary
347,75 zł - Empik
Robot planetarny SWAN Die-Cast SP32010TEN
Robot planetarny SWAN Die-Cast SP32010TEN
1 714,54 zł - Empik
Robot planetarny CLATRONIC Titan KM 3709
Robot planetarny CLATRONIC Titan KM 3709
289,00 zł - Empik
Robot planetarny SENCOR STM 7872BL
Robot planetarny SENCOR STM 7872BL
1 435,58 zł - Empik
Robot planetarny TURBOTRONIC Z-Line TT-002
Robot planetarny TURBOTRONIC Z-Line TT-002
389,99 zł - Empik
Robot planetarny SMEG 50's Style SMF02PGEU
Robot planetarny SMEG 50's Style SMF02PGEU
2 132,10 zł - Empik
Robot planetarny TURBOTRONIC TT-002 czerwony
Robot planetarny TURBOTRONIC TT-002 czerwony
389,99 zł - Empik
Robot planetarny CLATRONIC KM 3711 miętowy
Robot planetarny CLATRONIC KM 3711 miętowy
370,14 zł - Empik
Robot planetarny SMEG 50's Style SMF13WHEU
Robot planetarny SMEG 50's Style SMF13WHEU
2 399,00 zł - Empik
Robot planetarny SMEG 50's Style SMF03CREU
Robot planetarny SMEG 50's Style SMF03CREU
2 474,10 zł - Empik
Robot planetarny BOMANN KM 6030 różowy
Robot planetarny BOMANN KM 6030 różowy
348,96 zł - Empik
Robot kuchenny BOSCH MC812W620
Robot kuchenny BOSCH MC812W620
651,00 zł