Ryba w sosie słodko-kwaśnym w roli głównej

Filety rybne, otulone grzybowo-warzywnym sosem, to konkurencja dla popularnej ryby po grecku. Są doskonałe zarówno jako przystawka, jak i samodzielne danie na kolację. Przygotowuje się je dzień wcześniej, więc wystarczy wyłożyć potrawę na elegancki półmisek, udekorować chociażby natką pietruszki lub koperkiem chwilę przed przyjściem gości i gotowe. Smacznego!

Składniki:

(dla 6 osób)

75 dag filetów morskiej ryby

1 szklanka octu jabłkowego

2 małe papryki

1 cebula

4 ząbki czosnku

1 ½ łyżeczki startego, świeżego imbiru

6 łyżek oliwy z oliwek

3 łyżki cukru

5 pieczarek

pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Filety rybne natrzeć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy, obsmażyć rybę z obu stron na złoty kolor, przełożyć na talerz.

Cebulę pokroić w cieniutkie plasterki, czosnek przecisnąć przez praskę, paprykę i pieczarki pokroić w zapałki.

Na patelnię wlać pozostałą oliwę, podsmażyć cebulę i czosnek przez 1 minutę, dodać imbir, ocet, ½ szklanki gorącej wody, cukier, pieczarki i paprykę. Całość doprowadzić do wrzenia, gotować kolejne 5 minut. Dodać podsmażone filety rybne, układając je na wierzchu warzyw, nakryć patelnię pokrywką i dalej podgrzewać przez 3 minuty.

Potrawę przełożyć do szklanego naczynia, przykryć pokrywką i ostudzoną wstawić do lodówki na 24 godziny.