Ryba w panierce zawsze jest mega chrupiąca. Po smażeniu robię to

Zdjęcie: Panierowany filet rybny z frytkami, pomidorkami koktajlowymi i kawałkami limonki na białym talerzu.


Panierka powinna być złocista i chrupiąca, ale czasem zamiast tego gwałtownie robi się miękka i gumowa. Co ciekawe, winowajcą może być czynność, którą wiele osób wykonuje od razu po usmażeniu ryby. Choć ma ona pomóc pozbyć się nadmiaru tłuszczu, w rzeczywistości przynosi odwrotny efekt. Wystarczy mała zmiana, aby panierka znacznie dłużej zachowała swoją chrupkość. Sprawdź, co zrobić.