Ryba sola zasługuje na popularność. Jej delikatne, białe mięso i niemal całkowity brak ości sprawiają, iż jest idealna choćby dla tych, którzy dotąd unikali ryb w swojej diecie. Jedna porcja soli dostarcza prawie 20 g pełnowartościowego białka, co czyni ją doskonałym elementem zdrowego jadłospisu. Przy tym wszystkim pozostaje rybą lekkostrawną i niezwykle uniwersalną w kuchni.