Rozpływające się w ustach polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym. Bezkonkurencyjne danie na rodzinny obiad. Sprawdzony przepis!

Polecam przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym. To bardzo smaczna potrawa, która z pewnością zrobi wrażenie na naszych bliskich. Podsmażone na maśle klarowanym, a następnie duszone mięso jest idealnie miękkie i soczyste. Całość nie jest bardzo trudna do wykonania i z pewnością uda się każdemu. Polecam podać danie z ziemniakami i porcją wyrazistej surówki z marchewki.

czas przygotowania: ok. 1 godzina
porcja na: 4 osoby
poziom trudności: średni

Składniki:

• ok. 800 g polędwiczki wieprzowej,
• 400 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 500 ml wody lub bulionu,
• 3 łyżki śmietanki 30%,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 1 łyżeczka tymianku,
• sól i pieprz do smaku,
• masło klarowane lub olej do smażenia.

1. Umyj i obierz pieczarki. Pokrój je w plasterki.
2. Cebulę obierz i posiekaj.
3. Oczyść polędwiczki z błonek.
4. Pokrój mięso na plastry o grubości ok. 2 cm.
5. Każdy plaster mięsa odrobinę rozbij tłuczkiem.
6. Oprósz polędwiczki solą i pieprzem.
7. Rozgrzej odrobinę masła klarowanego lub oleju roślinnego na patelni.
8. Obsmaż mięso po ok. 2 minuty z każdej strony.
9. Przełóż podsmażone polędwiczki do garnka.
10. Na patelnię po smażeniu włóż pokrojone pieczarki i cebulę. Podsmaż kilka minut i przełóż do garnka z polędwiczkami.
11. Zalej całość wodą lub bulionem.
12. Wsyp majeranek, tymianek, część posiekanej natki pietruszki oraz szczyptę soli i pieprzu. Gotuj ok. 20 minut.
13. Śmietankę wymieszaj z mąką ziemniaczaną i wlej do garnka z polędwiczką. Wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
14. Na koniec posyp danie resztą posiekanej natką pietruszki. Smacznego!

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: