Rogaliki lepsze niż z cukierni. Przepis na krucho-drożdżowe rogaliki z dżemem. Idealny przysmak na Dzień Rogalika

stronakuchni.pl 1 rok temu

Zdjęcie: Katarzyna Puczyńska

Według kalendarza świąt nietypowych 30 stycznia świętujemy Dzień Rogalika. Z tej okazji mam dla ciebie sprawdzony przepis na pyszne rogaliki z ciasta krucho-drożdżowego. Ich przygotowanie zajmuje nieco czasu, jednak zapewniam, iż warto. Rogaliki są delikatne, pachnące wanilią i osłodzone pysznym nadzieniem. Przekonaj się i wypróbuj przepis.

Przepis na rogaliki krucho-drożdżowe

czas przygotowania: 1,5 godziny
porcja na 32 małe rogaliki
poziom trudności: średni

Składniki:

500 g mąki pszennej,
1 jajko,
1 żółtko,
250 g margaryny lub masła
50 g drożdży,
4 łyżki śmietany 18%,
3 łyżeczki cukru waniliowego lub zwykłego,
szczypta soli,
powidła lub dżem,
cukier puder do dekoracji.

Zobacz także: Ekspresowe rogaliki z czekoladą. Przepis z ciasta francuskiego. Wystarczy 5 minut, by je zrobić

Jak zrobić rogaliki krucho-drożdżowe?

W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem, śmietaną, jajkiem i żółtkiem. Odstaw na bok na ok. 5 minut.
Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i margarynę. Posiekaj całość nożem.
Wlej do mąki masę jajeczno-drożdżową i zagnieć ciasto.
Zostaw ciasto pod przykryciem na pół godziny.
Podziel ciasto na 4 równe części. Każdą rozwałkuj na kształt koła i podziel na 8 trójkątów.
Na każdy trójkąt połóż łyżeczkę powideł i zwiń na kształt rogalika.
Przełóż rogaliki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstaw na 10 minut.
Piecz rogaliki ok. 15 minut w 170 stopniach.
Wystudzone rogaliki oprósz cukrem pudrem.