Risotto pomidorowe. Pyszny i sycący obiad, przy którym się nie napracujesz. Przepis na risotto z pomidorami, kurczakiem i bazylią

stronakuchni.pl 2 lat temu

Zdjęcie: Katarzyna Puczyńska

Szukasz pomysłu na obiad, który smakuje rewelacyjnie, a nie wymaga dużo pracy? Mam dla ciebie idealny przepis na taką okazję. Zrób risotto pomidorowe. To aromatyczne i sycące danie, które przygotowujemy na jednej patelni. Proponuję dodać do niego podsmażone kawałki kurczaka, a całość doprawić bazylią i oregano. Przekonaj się, jakie to proste i pyszne. Wypróbuj przepis na risotto pomidorowe.

Przepis na risotto pomidorowe z kurczakiem

czas przygotowania: ok. 40 minut
porcja dla 2-3 osób
poziom trudności: łatwy

Składniki:

filet z kurczaka,
1 szklanka ryżu do risotto np. arborio,
ok. 2 i pół szklanki bulionu warzywnego,
5 dojrzałych pomidorów lub 250 g przecieru pomidorowego,
1 cebula,
ząbek czosnku,
30 g masła,
pół łyżeczki oregano,
pół łyżeczki suszonej bazylii,
sól i pieprz do smaku,
2 łyżki startego sera np. parmezan lub bursztyn,
opcjonalnie kilka listków świeżej bazylii,
opcjonalnie 100 ml białego wina.

Jak zrobić risotto pomidorowe z kurczakiem?

Filet z kurczaka pokrój w kostkę.
Dopraw mięso solą i pieprzem.
Posiekaj cebulę.
Pomidory obierz ze skórki i pokrój na duże kawałki.
Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni i podsmaż kurczaka oraz cebulę.
Następnie dodaj suchy ryż i cały czas mieszając, podsmaż całość przez ok. 2 minuty.
Jeśli robisz risotto z białym winem, to wlej je na patelnie i poczekaj kilka minut, aż płyn odparuje.
Następnie wlej część bulionu i poczekaj, aż ryż go wchłonie.
Wlej resztę bulionu i poczekaj, aż ryż ponownie wchłonie niemal cały płyn.
Dodaj pomidory lub przecier pomidorowy, posiekany ząbek czosnku oraz przyprawy i wymieszaj całość.
Gotuj jeszcze 5 minut, aż ryż będzie miękki.
Zdejmij risotto z ognia, dodaj masło i wymieszaj.
Podawaj danie posypane startym serem i udekorowane świeżą bazylią.

Sprawdź także: Przepis na risotto z kurczakiem i pieczarkami