Na Kaszubach i Kociewiu na racuszki mówi się ruchanki. Z kolei na Warmii i Mazurach są bardziej popularne jako ruchańce. To pyszne i pulchne placuszki drożdżowe, które smakują wprost wyśmienicie. W mojej rodzinie od lat jest sprawdzony przepis na ruchanki, które zawsze wychodzą idealnie. Są puszyste, rumiane i znikają w mig.