Pulpeciki po cygańsku

gotujzcukiereczkiem.pl 1 rok temu

Karkówka po cygańsku to jeden z moich ulubionych obiadów, który przygotowuje na święta czy przybycie gości. Postanowiłam w ten sam sposób przygotować pulpeciki. Sos zrobiłam dokładnie ten sam. A warzywa pokroiłam drobniej. I wiecie co, wyszły genialne!

To pyszny pomysł na obiad z piekarnika dla całej rodziny. Klopsy w pysznym słodko-kwaśnym sosie. Idealnie pasują do ryżu, klusek i kaszy.

Pulpeciki po cygańsku

Składniki:

PULPECIKI (15 sztuk):
500g mięsa mielonego,
1 mała cebula,
1 jajko,
1/2 łyżeczki soli,
1/3 łyżeczki pieprzu,
3 łyżki bułki tartej,
SOS:
120g ketchupu pikanego,
125ml wody,
1 łyżka octu,
1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1/2 łyżki musztardy,
1 płaska łyżka cukru,
2 małe ząbki czosnku,
DODATKOWO:
250g pieczarek,
1/2 czerwonej papryki,
1/2 żółtej papryki,
1 duża cebula,
1 łyżka masła,
1 łyżka oleju

Przygotowanie:

SOS: Składniki sosu mieszamy ze sobą.

Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę.

Przygotowanie sosu cygańskiego

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła, Dodajemy pieczarki i smażymy je do momentu aż cała woda z nich wyparuje. Wówczas dodajemy 1 łyżkę oleju. Po chwili wrzucamy cebule i paprykę. Smażymy razem około 5 minut często mieszając. Wlewamy sos i całość zagotowujemy.

Przygotowanie sosu cygańskiego

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, góra-dół.

PULPECIKI: Cebule obieramy i bardzo drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i smażymy cebulę aż zrobi się szklista. Podsmażoną cebulę studzimy. W misce umieszczamy mięso, podsmażoną cebule, jajko i bułkę tartą. Dodajemy sól i pieprz, dokładnie mieszamy. Z masy mięsnej formujemy 15 kulek.