Przy tym kotlecie schabowe zostają w tyle. Są miękkie, delikatne i dosłownie rozpadają się pod widelcem

Trudno o bardziej kultowe danie w Polsce niż schabowy. Dla wielu to absolutny faworyt wśród domowych obiadów, a niedziela bez niego wydaje się wręcz niepełna. Okazuje się jednak, iż ma on swojego przodka, prawdziwego klasyka kuchni włoskiej, którego również warto spróbować.