Przepis na kebab w 30 minut. Przepyszne i szybkie danie, które pokochasz

Zdjęcie: Pokochasz ten przepis na kebab. Danie będzie dużo lepsze niż to kupne - Pyszności; Fot. Pixabay

Ten przepis na kebab na pewno wyląduje w twoim notatniku. Szybkie, bardzo łatwe w wykonaniu i przepyszne danie pokochają choćby przeciwnicy fastfoodowych rozwiązań. Domowej roboty kebab jest zdrowszy od swojego kupnego odpowiednika, a własnoręcznie wykonaną mieszankę przypraw wykorzystasz do wielu innych dań. Pokochasz ten przepis.

Ta wersja deklasuje kupną. Przepis na kebab nie należy do skomplikowanych, nie potrzebujesz też dodatkowego sprzętu, by przyrządzić to danie. Przygotowany własnoręcznie w domu będzie nie tylko smaczniejszym, ale też zdrowszym wyborem. Możesz dodać więcej warzyw, „odchudzony” sos oraz chude mięso. My proponujemy kebab z udek kurczaka. Zakochasz się w tym daniu.

Przeczytaj także: Tak zrobiony kurczak dosłownie rozpływa się w ustach. Zanurz mięso w jogurcie i rzuć na ruszt

Jak zrobić przyprawę do mięsa na kebab?

W sklepie znajdziesz mnóstwo gotowych mieszanek specjalnie przeznaczonych do tego typu dań. W składach takich produktów, prócz przypraw, lądują też inne, niepotrzebne dodatki, takie jak glutaminian sodu. Najlepszą przyprawę do kebaba zrobisz w domu, łącząc ze sobą kilka przypraw w odpowiedniej proporcji. Pierwsze skrzypce powinna grać woń:

• kolendry,
• kminu rzymskiego (kuminu),
• rozmarynu,
• tymianku,
• oregano.

To jednak niejedyna wersja mieszanki przypraw do mięsa na kebab. Taką warto wzbogacić o np. czosnek, paprykę w proszku, mielony cynamon oraz sól i pieprz. Jakub Kuroń proponuje, by marynatę do mięsa na kebab przygotować, mieszając jogurt ze startym czosnkiem oraz własnoręcznie wykonaną mieszanką przypraw. Poniżej znajdziesz przepis na przepyszną marynatę do mięsa.

Składniki:

• 300 g gęstego jogurtu np. greckiego,
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• 2 ząbki czosnku (starte na tarce o drobnych oczkach),
• 1 łyżeczka łagodnej papryki w proszku,
• pół łyżeczki cynamonu,
• 1 płaska łyżeczka mielonej kolendry,
• pół łyżeczki kuminu,
• 1 łyżeczka soli,
• pół łyżeczki czarnego mielonego pieprzu.

Przepis na kebab. Będzie lepszy niż kupny

W wersji domowej trudno będzie przygotować prawdziwy kebab z pieczonej na obrotowym ruszcie baraniny czy cielęciny. Bez obaw, nie potrzebujesz dodatkowego sprzętu, żeby przyrządzić pyszny domowy kebab. W tej wersji najlepiej wykorzystać mięso drobiowe, a konkretniej udka z kury. Udka nie są tak chude, jak np. pierś, która często wychodzi przesuszona. Zobacz przepis na kebab.

Składniki:

• 600 g udek z kurczaka bez skóry i kości,
• marynata zrobiona według powyższego przepisu,
• połowa małej młodej kapusty,
• 2 duże pomidory,
• 1 ogórek szklarniowy lub 3-4 gruntowe,
• 1 czerwona cebula,
• sos czosnkowy (przepis TUTAJ),
• gotowe placki tortilli.

Przygotowanie:

1. Mięso zanurz w przygotowanej według powyższego przepisu marynacie. Następnie odstaw je do lodówki najlepiej na ok. 12 godzin.
2. Po tym czasie udka nabij na szpadki do szaszłyków.
3. Naczynie/blaszkę do pieczenia wyłóż folią aluminiową i ułóż na nim mięso nabite na szpadki.
4. Przygotowane w tej sposób mięso włóż do piekarnika nagrzanego do 230 st. C. Mięso piecz w górnej części piekarnika.
5. Po 15 minutach obróć szpadki z mięsem (tak by było równomiernie upieczone) i piecz kolejne 15 minut.
6. Gotowe kebaby pokrój w cienkie plastry.
7. Poszatkuj kapustę, a cebulę, pomidory i ogórki pokrój w półplastry.
8. Placki tortilli podpiecz chwilę na suchej patelni. Następnie wyłóż na nie porcję warzyw, mięsa i sos czosnkowy w ilości według unzania.
9. Następnie zwiń tortillę w rulon, spód zawijając do środka.