Przemysław Klima o trudach otwierania własnej restauracji. Wskazuje główny czynnik

Zdjęcie: Przemysław Klima


Przemysław Klima jest właścicielem restauracji wyróżnionej aż dwiema gwiazdkami Michelin. Rok temu otworzył nowy lokal o nazwie "Bufet", który różni się nieco od wyróżnionego miejsca. W rozmowie z Plejadą przyznaje, iż otwarcie pierwszej własnej restauracji jest bardzo trudne, wskazując przede wszystkim na ogólną drożyznę.