Banany bardzo gwałtownie dojrzewają, szczególnie gdy leżą razem z innymi owocami. Po kilku dniach potrafią zrobić się miękkie i pokryte brązowymi plamkami. Jest jednak prosty sposób, żeby trochę spowolnić ten proces.
Wystarczy owinąć końcówki kiści bananów folią spożywczą albo kawałkiem folii aluminiowej. To właśnie przez tę część owocu wydziela się najwięcej etylenu, czyli gazu przyspieszającego dojrzewanie.
Dobrze jest też trzymać banany osobno, z dala od jabłek, gruszek i pomidorów, bo one również wydzielają etylen i mogą sprawić, iż owoce szybciej zmiękną.
To mały trik, ale przydaje się szczególnie wtedy, gdy kupujesz większą kiść bananów i chcesz, żeby nadawały się do jedzenia przez kilka dni.
