Produkty sezonowe we wrześniu – co warto jeść właśnie teraz?

Wrzesień to jeden z najlepszych miesięcy dla osób, które lubią świeże, lokalne i pełne smaku produkty. Na straganach przez cały czas znajdziemy wiele warzyw i owoców typowych dla lata, ale pojawiają się już także pierwsze jesienne przysmaki. To dobry moment, aby korzystać z sezonowych produktów, zanim znikną ze sklepów i bazarów.

Dlaczego warto jeść produkty sezonowe?

Sezonowe warzywa i owoce są nie tylko smaczne, ale również świetnie sprawdzają się w codziennej kuchni. Dojrzewają w naturalnym dla siebie okresie, dlatego często mają intensywny smak, aromat i kolor.

Kupowanie produktów sezonowych może być także korzystne dla portfela. W okresie największej dostępności ceny wielu warzyw i owoców są niższe, a wybór zdecydowanie większy.

Wrzesień jest pod tym względem wyjątkowo interesujący – to miesiąc przejściowy między latem a jesienią.

Jakie warzywa są sezonowe we wrześniu?

Pomidory

Wrzesień to wciąż dobry czas na pomidory. Warto wybierać różne odmiany – od malinowych i bawolich serc po małe pomidorki koktajlowe.

Można wykorzystać je do sałatek, kanapek, sosów, zup, leczo czy domowych przetworów.

Papryka

Kolorowa papryka jest we wrześniu łatwo dostępna i wyjątkowo uniwersalna. Można ją jeść na surowo, piec, grillować, faszerować albo dodawać do dań jednogarnkowych.

Cukinia

Cukinia przez cały czas króluje na wrześniowych straganach. Jest delikatna w smaku i można przygotować ją na dziesiątki sposobów – od placków i zapiekanek po zupy, makarony i warzywne leczo.

Bakłażan

To dobry moment na bakłażany. Pieczony, grillowany lub duszony świetnie pasuje do pomidorów, papryki, czosnku i ziół.

Dynia

We wrześniu zaczyna się prawdziwy sezon na dynię. Warto wykorzystać ją nie tylko do dekoracji. Można przygotować z niej kremową zupę, puree, pieczone warzywa, ciasto czy sos do makaronu.

Buraki

Buraki są dostępne przez dużą część roku, ale jesienią szczególnie chętnie wracamy do nich w kuchni. Nadają się do pieczenia, gotowania, sałatek, zup i domowych przetworów.

Marchew, pietruszka i seler

We wrześniu warto również sięgać po warzywa korzeniowe. Marchew, pietruszka i seler są doskonałą bazą do zup, bulionów i dań jednogarnkowych.

Jakie owoce warto jeść we wrześniu?

Jabłka

Wrzesień to prawdziwe święto jabłek. W sklepach i na targowiskach pojawiają się nowe odmiany, które można jeść na surowo, dodawać do ciast, sałatek albo wykorzystać do przygotowania musu.

Śliwki

To jeden z produktów, z których warto korzystać właśnie teraz. Śliwki są idealne zarówno do jedzenia na surowo, jak i do ciast, kompotów, powideł czy domowych przetworów.

Gruszki

We wrześniu zaczyna się również sezon na wiele odmian gruszek. Dojrzałe owoce świetnie smakują samodzielnie, ale pasują też do sałatek, owsianki, deserów i dań wytrawnych.

Winogrona

Wrzesień to również dobry czas na świeże winogrona. Można je jeść jako przekąskę, dodawać do sałatek owocowych lub wykorzystywać do deserów.

Maliny i jeżyny

Choć ich szczyt sezonu przypada na lato, we wrześniu wciąż możemy znaleźć świeże maliny i jeżyny. Warto korzystać z nich, dopóki są dostępne.

Co jeszcze warto kupować we wrześniu?

Wrzesień to także dobry moment na świeże zioła, fasolkę szparagową, kapustę, kalafior, brokuły oraz kukurydzę. Wiele z tych produktów świetnie nadaje się do mrożenia, kiszenia lub przygotowywania domowych przetworów.

Jeżeli mamy własny ogród lub kupujemy warzywa bezpośrednio od lokalnych producentów, właśnie teraz możemy mieć naprawdę duży wybór.

Wrześniowe produkty – co z nich przygotować?

Sezonowe warzywa i owoce można wykorzystać do prostych, codziennych dań. Dobrym pomysłem będzie na przykład:

• leczo z cukinii, papryki i pomidorów,
• pieczona dynia z ziołami,
• zupa krem z dyni,
• sałatka z pomidorów, papryki i fety,
• pieczone buraki,
• faszerowana papryka,
• ciasto ze śliwkami,
• domowy kompot z jabłek i śliwek,
• owsianka z gruszką i jabłkiem,
• pieczone jabłka z cynamonem.

Wrzesień to idealny moment na domowe przetwory

Jeśli lubimy przygotowywać zapasy na zimę, wrzesień jest jednym z najbardziej pracowitych miesięcy. Możemy przygotować między innymi przeciery pomidorowe, sosy, leczo, powidła śliwkowe, musy jabłkowe czy marynowane warzywa.

Nie trzeba jednak robić kilkudziesięciu słoików. Czasami wystarczy przygotować kilka porcji ulubionego sosu i zamrozić je na później.

Jedzmy sezonowo, ale bez przesady

Sezonowe jedzenie nie oznacza, iż we wrześniu musimy rezygnować z produktów dostępnych przez cały rok. Najważniejsza jest różnorodność.

Warto natomiast wykorzystywać moment, kiedy konkretne warzywa i owoce są świeże, łatwo dostępne i często tańsze. Wrzesień daje nam pod tym względem ogromne możliwości.

To również dobry moment, aby stopniowo przestawiać jadłospis z lekkich letnich potraw na bardziej rozgrzewające dania, które sprawdzą się jesienią.

We wrześniu warto korzystać przede wszystkim z jabłek, śliwek, gruszek, winogron, pomidorów, papryki, cukinii, bakłażanów, dyni, buraków, marchwi i innych warzyw korzeniowych.

To jeden z najbardziej różnorodnych miesięcy w polskim kalendarzu sezonowym. Na talerzu możemy jeszcze zatrzymać trochę lata, a jednocześnie zacząć przygotowywać się na jesień.

A jakie produkty najbardziej kojarzą Ci się z wrześniem? Wolisz jeszcze korzystać z letnich warzyw i owoców czy już czekasz na dynię, jabłka i śliwki?