Sezon kulinarnych doznań wystartował
Lato znów smakuje wyjątkowo. FineDiningWeek® ponownie zmienia Polskę w kulinarny raj, zapraszając do odkrywania niezwykłych kompozycji smakowych.
Od 1 lipca do 10 sierpnia przez sześć tygodni można doświadczać kulinarnych doznań w zupełnie nowym wymiarze, ekskluzywnym, ale jednocześnie bardziej dostępnym. Najlepsi szefowie kuchni w kraju przygotowali wyjątkowe festiwalowe menu, które zaskakuje kreatywnością i dbałością o detale.
W ramach Festiwalu restauracje przygotowują 2 limitowane menu spoza karty. Jedno mięsne, drugie wege lub rybne. W Poznaniu w tegorocznej edycji udział bierze 8 wyjątkowych poznańskich miejsc.
The Time (rekomendacja Michelin)
The Time to przestrzeń, w której spotykają się wyrafinowany smak i wyjątkowy klimat. Restauracja, wyróżniona przez przewodnik Michelin w latach 2023 i 2024, zalicza się do gastronomicznej elity Poznania.
W festiwalowym menu goście mają do wyboru dwie autorskie ścieżki. Wariant mięsny zachwyca m.in. tatarem z gęsiny z piklami, sandaczem z purée z wędzonych ziemniaków oraz piersią z kaczki z dodatkami, a całość kończy duet deserów: czekoladowo-pistacjowy pasztet i tradycyjny rogal z białym makiem.
W wersji wege czeka m.in. bakłażan z cheddarem, pierożki z tofu i kurkami, kapusta stożkowa z tahini, panna cotta z truskawkami i rogalik z marcepanem. Przekonaj się sam, jak smakuje fine dining z pazurem.
Rosalie
Rosalie to kulinarna podróż do serca Paryża bez opuszczania Poznania. Restauracja zachwyca klasyczną kuchnią francuską w interpretacji Chefa Damiana Paczkowskiego, który z pasją i precyzją tworzy dania pełne smaku i elegancji.
Aromatyczna zupa cebulowa z gruyère, soczyste coq au vin z kremowym purée czy lekki ekler z kremem i świeżymi owocami to tylko część kulinarnej opowieści. W stylowym wnętrzu, idealnym na romantyczną kolację lub lunch z klasą, odkryjesz ducha francuskiej gościnności i kuchni będącej sztuką.
Fish Market
Jeśli kochasz smaki morza, to z pewnością Fish Market na ul. Młyńskiej 12 to miejsce, które musisz odwiedzić. Pod okiem Chefa Dawida Łagowskiego, jednej z najbardziej rozpoznawalnych twarzy polskiej gastronomii, powstają dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską, podane z nowoczesną lekkością.
Festiwalowe propozycje to m.in. świeże ostrygi z chrzanem i imbirem, tatar z łososia z nutą chili i ponzu, krewetki z chorizo w maślanym sosie czy kalmary w chrupiącej tempurze z aromatycznym majonezem.
Dla szukających alternatywy, kreatywne roślinne zestawienia, a na deser czekoladowa tarta z dubajskim crunch’em. W piątkowe i sobotnie wieczory restauracja zamienia się w tętniące życiem studio live cooking, gdzie każde danie rodzi się na oczach gości.
Ludowa Bistro
Ludowa Bistro to przytulne miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a polskie smaki zyskują nowe oblicze. Lokal stawia na sezonowość, lokalne składniki i swobodną atmosferę.
Menu A to klasyczne ujęcie kuchni regionalnej: marynowany śledź z pieczonymi pyrami, pierogi z wędzonym pstrągiem i koperkowym sosem oraz puszysty racuch z syropem z czarnego bzu.
W Menu B znajdziesz interesujące wariacje, które łączą sezonowe składniki i kreatywne podejście, jak kiszony biały szparag z majonezem z wędzonki i ziarnami konopi, pierogi z lokalnym twarogiem oraz racuch z syropem i kwiatami.
Oprócz wspomnianych restauracji, w Festiwalu biorą udział także inne miejsca, które łączą oryginalne koncepcje kulinarne z wysoką jakością, takie jak Thai•Thai, KYOKAI SUSHI BAR, YSSYCZ i KLIMAT_wojciechklimas.
Stolik możecie zarezerwować na stronie wydarzenia.
Przeżyj coś wyjątkowego
FineDiningWeek® to idealna okazja, by spróbować czegoś wyjątkowego. Wybierz restaurację, datę, godzinę oraz jeden z dwóch tematycznych zestawów menu.
Czeka Cię 120 minut smakowej uczty w najlepszych restauracjach w Polsce z dopracowaną obsługą i estetyką na najwyższym poziomie. Festiwal promuje ideę kulinarnego odkrywania poprzez sezonowe składniki, perfekcyjne techniki i kreatywne podejście szefów kuchni.
W ramach Festiwalu są dostępne 3 progi cenowe:
- 99 zł + opłata rezerwacyjna za 3 dania i amuse-bouche
- 179 zł + opłata rezerwacyjna za 5 dań i amuse-bouche
- 269 zł za menu degustacyjne w The Time (rekomendacja Michelin)
Do każdego menu w prezencie koktajl na bazie Dewar’s lub Mocktail Sour.
Wygraj weekend na Farmie Bii
Tego lata uczestnicy FineDiningWeek® mogą nie tylko cieszyć się wyjątkową kuchnią, ale także powalczyć o ekskluzywny weekend dla dwojga na Farmie Bii, miejscu stworzonym z pasji do jedzenia i natury. To urokliwy pensjonat, warsztaty z topowymi szefami, chwile relaksu z dala od zgiełku i wspólne gotowanie.
Dowiedz się więcej na farmabii.pl i odpowiedz na pytanie konkursowe: które dwie restauracje chcesz odwiedzić i dlaczego? Szczegóły na FineDiningWeek.pl oraz Instagramie @finediningweek_pl. Lato to idealny czas, by kolekcjonować wspomnienia – smakuj, świętuj i przeżywaj!
O FineDiningWeek®
FineDiningWeek® to cykliczne święto sztuki kulinarnej, które od 2016 roku zrzesza elitarne restauracje premium z całej Polski. W każdej edycji bierze udział ponad 100 wyselekcjonowanych lokali oferujących starannie zaplanowane menu 3- lub 5-daniowe oparte na sezonowych produktach, kreatywności i kulinarnej precyzji.
Do każdego zamówienia dołączany jest prezent od partnera, który podkreśla festiwalowy charakter wydarzenia. Najnowsza edycja odbywa się pod hasłem #SezonNaDoświadczenia i potrwa od 1 lipca do 10 sierpnia.
Zobacz także:
Dieta pudełkowa w Poznaniu: czy to opcja dedykowana także dla alergików?
