Popularny grzyb na cenzurowanym. Polacy jedli go na potęgę

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu krowiak podwinięty, znany jako olszówka, cieszył się opinią smacznego i wartościowego grzyba. Dziś jednak uznawany jest za jeden z najgroźniejszych gatunków w Europie, jego toksyczne adekwatności mogą zagrażać zdrowiu, a choćby życiu, niekiedy ujawniając się dopiero po wielu latach.