Polacy prawie nie jedzą tego mięsa, a we Francji to rarytas. Delikatniejsze i zdrowsze niż kurczak

Cielęcina od lat pozostaje w Polsce produktem niszowym, choć dietetycy często wskazują ją jako wartościowy element zdrowej diety. To mięso wyróżnia się delikatną strukturą, niewielką ilością tłuszczu i wysoką zawartością pełnowartościowego białka. Nic dziwnego, iż w krajach takich jak Francja czy Włochy cielęcina jest cenionym składnikiem wielu tradycyjnych dań.