Polacy jedzą na kilogramy. Tak ziemniaki wpływają na organizm

Ziemniak od wieków gości na polskich stołach, będąc podstawą wielu potraw. Choć przez lata był niepodlegle łączony z prostotą i często uważany za mało szlachetne warzywo, dziś coraz częściej doceniamy jego walory smakowe i odżywcze. A jakie adekwatnie są jego zalety i czy rzeczywiście warto go włączyć do codziennej diety?