Pokrój na kawałki i usmaż z cebulką. Taka wątróbka skusi choćby tych, którzy nienawidzili jej w PRL-u

Smażona wątróbka z cebulką może być miękka, soczysta i pełna smaku, bez charakterystycznej goryczki. Wystarczy pokroić ją, krótko zamarynować w mleku i dopilnować kilku prostych zasad smażenia. Na talerzu najlepiej prezentuje się z dużą ilością złocistej cebulki, świeżą natką pietruszki i aromatycznym sosem powstałym na patelni.