Pivovar Born to kolejne miejsce, które postanowiliśmy odwiedzić podróżując po Republice Czeskiej. Browary restauracyjne w tym kraju są dla nas w większości przypadków trafioną pozycją, z które wychodzimy najedzenie i zadowoleni ze smaku.
Pivovar Born powstał w 2019 roku, a od 2020 roku działa również opisywana restauracja. Otwarcie to poprzedzone było skomplikowanymi pracami w piwnicach. Ich pierwotna wysokość nie pozwalała na umieszczenie w nich urządzeń piwowarskich więc musiały ostać pogłębione. Podczas tych prac usunięto około 65 ton piaskowca, ale efekt zadowolił twórców browaru.
Browar udostępniony jest do zwiedzania wraz z degustacją, a wycieczki możliwe są we wtorki, środy i piątki od 15.00 lub 16.00. o ile wybieracie się grupą większą niż 5 osób to godzinę możecie ustalić indywidualnie.
Lokalizacja i dojazd
Pivovar Born znajduje się w mieście Nowy Bór (Nový Bor) w kraju libereckim Republiki Czeskiej. Sam browar zlokalizowany jest w samym centrum miasta – nám. Míru 100. W okolicy jest sporo miejsc parkingowych, ale zwróćcie uwagę na stojące parkometry.
Miejsce to jest czynne od poniedziałku do czwartku w godzinach 11.00 – 22.00, w piątki i soboty od 11.00 do 23.00, a w niedziele od 11.00 do 21.00.
Co w menu Pivovar BORN?
Pivovar Born, podobnie jak wiele browarów na terenie Czeskiej Republiki oprócz menu stałego, posiada również menu dzienne. Możecie się z nim zapoznać w lokalu, ale także na stronie. Stałe menu oferuje Przekąski do piwa takie jak hermeliny, utopence, pieczone papryki czy skwarkową pomazankę. Oprócz tego znajdują się w nim dania główne, sałatki, dania dziecięce oraz dwa desery.
Menu jest klasyczne, takie jak ja bym się spodziewał w takim miejscu. Znajdą się w nim zarówno klasyki kuchni międzynarodowej takie jak sałatka Cesar czy stek wołowy, ale i kuchnia czeska jest dobrze reprezentowana przez np. gulasz piwny.
Oprócz produkowane na miejscu piwa w lokalu można zamówić również laną Kofolę.
Piwo
Pivovar Born ma w stałej ofercie 4 piwa, ale podczas naszej wizyty mogliśmy ubierać spośród sześciu. Była to Ósemka, Jeździec, Król, Rapid, Dama i Wieża. Browar posiada możliwość zamówienia deski degustacyjnej, która jest dobrym pomysłem, o ile chcemy spróbować wszystkich piw, które oferuje. Piwa z browaru Born możecie kupić nie tylko w Nowym Borze, ale także w okolicznych miejscowościach (sklepach i restauracjach). Ich mapę znajdziecie na stronie browaru.
W stałej ofercie w butelkach dostępne są cztery piwa, a lane trzy rodzaje:
Król (12) – czeski lager – Typowy czeski leżak o jasnozłotej barwie. Chmielony wyłącznie żareckim chmielem, dojrzewający przez 70 dni. (4,8 alkoholu, 36 IBU)
Dama (12) – American Amber Ale – Bursztynowe piwo o owocowych aromatach. Do stworzenia użyto trzech rodzajów chmielu z USA i jednego z Nowej Zelandii. (4,9% alkoholu, 38 IBU)
Goniec (10) – American Pale Ale – APA o cytrusowo-korzennym aromacie. Powstało z dwóch chmieli amerykańskich i jednego czeskiego. (4% alkoholu, 38 IBU)
Wieża (14) – Indian Pale Ale – IPA o przyjemnym, smaku i miłej goryczce *6% alkoholu, 50 IBU)
Nasze wrażenia
Zacznijmy od tego, iż Pivovar Born zlokalizowany jest w samym sercu miasta Nowy Bór. Możecie zająć miejsce w ogródku lub wewnątrz lokalu. Czeka tam na Was kilkadziesiąt miejsc przy drewnianych stołach. Wnętrze jest urządzone nowocześnie i przyjemne.
Na jedzenie nie czekaliśmy długo, a porcje były porządne. Zaczęliśmy od deski degustacyjnej lokalnych, ważonych na miejscu piw. Zdecydowaliśmy się także na smażony ser z frytkami, z dziecięcego menu, burger wołowy BORN oraz piwowarski gulasz wołowy.
Dania były smaczne i gwałtownie podane, a w połączeniu z piwem stworzyły dobrą kompozycję. Pivovar Born, nie zawiódł i podobnie jak wiele browarów restauracyjnych w Czechach sprawił, iż wyszliśmy uśmiechnięci i najedzeni!
Warto odwiedzić?
Pivovar Born był dobrym wyborem podczas naszej podróży. Głodni po zwiedzaniu ciekawych miejsc, których w okolicy nie brakuje porządnie zjedliśmy w miłej atmosferze. Jedzenie było smaczne, obsługa przyjazna, a ceny uczciwe. W połączeniu z produkowanym na miejscu piwem tworzy to spójną i fajną całość.
Jak już o ciekawych miejscach mowa, to zdecydowanie polecamy połączyć odwiedziny w browarze ze zwiedzaniem okolicy. Niedaleko macie najpopularniejszą w całych Czechach atrakcję geologiczną – Pańska Skała. Całkiem blisko macie także zamek Cvikov, Słup czy ruiny zamku w Czeskiej Lipie.
