Pieczone pączki na tłusty czwartek. Przepis na wersję z piekarnika. Tak samo pyszne jak smażone, a ograniczysz kalorie

Liczba porcji: ok 26 pączków,
Czas przygotowania: ok. 2 godziny.

Składniki:

• 50 g drożdży świeżych,
• ok. 850 g mąki pszennej (5 szklanek),
• niecałą szklanka cukru,
• 250 g serka homogenizowanego śmietankowego,
• 150 g masła,
• 1 jajko,
• 400 ml mleka,
• szczypta soli,
• opcjonalnie szczypta kardamonu,
• powidła śliwkowe,
• 1 jajko do smarowania,
• lukier ( sok z cytryny + cukier puder),
• do dekoracji np. posypka czekoladowa.

Przygotowanie:

1. Zacznij od rozmieszania w dużej misce drożdży z łyżeczką cukru. Posyp odrobiną mąki i odstaw.
2. Podgrzej mleko i rozpuść masło.
3. Dodaj do drożdży mleko, serek i jajko.
4. Do drugiej miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, kardamon i cukier.
5. Wlej mokre składniki do mąki i zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dolewając roztopione masło.
6. Wyrabiaj ciasto tak długo aż zacznie odchodzić od ręki.
7. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na ok. 1 godzinę, by urosło.
8. Wyrośnięte ciasto podziel na równe porcje, każdą nieco spłaszcz, na środku połóż łyżeczkę powideł i zlep formując okrągły kształt.
9. Gdy nadziejesz wszystkie pączki, przykryj je ściereczką i odstaw jeszcze na ok. 15 minut.
10. Rozgrzej piekarnik na 180 stopni.
11. Posmaruj pączki roztrzepanym jajkiem.
12. Piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 20 minut.
13. Gotowe i wystudzone pączki udekoruj lukrem i czekoladową posypką.

Takie pączki nie są fit, ale z pewnością są zdrowsze niż ich tradycyjne odpowiedniki. Nie wymagają smażenia, robi się je całkowicie w piekarniku, podobnie jak drożdżowe bułeczki. W smaku łudząco przypominają pączki z dżemem. Proponujemy ozdobić je lukrem, polewą czekoladową lub posypką czekoladową, ale jeżeli chcesz jeszcze trochę je odchudzić, to możesz z tego zrezygnować i podać pieczone pączki same lub z cukrem pudrem.

Na tłusty czwartek popularne są między innymi:

• pączki z dżemem,
• pączki z serkiem homogenizowanym,
• faworki,
• róże karnawałowe.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: