Pieczone bataty z fetą, awokado i papryczką chili

Jeśli macie ochotę na coś pysznego i jednocześnie zdrowego, kolorowego i pożywnego - ale bez dodatku mięsa, to koniecznie wypróbujcie przepis na te pieczone bataty! Po upieczeniu i skarmelizowaniu brzegów, lekko rozgniatamy miąższ i zapiekamy jeszcze przez chwilę z dodatkiem pokruszonej fety. Teraz dodajemy już tylko awokado i papryczkę chili i polewamy winegretem lub tylko oliwą i sokiem z cytryny (lub jeszcze lepiej sokiem z limonki). Dekoracja z zielonych listków np. kolendry lub rukoli bardzo wskazana. Pycha, polacam! :)