Pasty jajecznej nie trzeba przygotowywać wyłącznie z jajek gotowanych na twardo. W tym prostym przepisie jajka najpierw smażymy na maśle, zostawiamy do ostygnięcia, a następnie miksujemy z serkiem śmietankowym i odrobiną musztardy. Efektem jest delikatna, kremowa pasta, która doskonale smakuje ze świeżym pieczywem.
Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, a pastę najlepiej przed podaniem schłodzić przez chwilę w lodówce. Na szybkie śniadanie świetnie pasuje do niej kubek białej kawy.
Czego będziemy potrzebować
- 4 jajka,
- masło,
- sól,
- czarny pieprz,
- serek śmietankowy (typu żervé),
- odrobina musztardy.
Ilość serka śmietankowego i musztardy nie była dokładnie podana w oryginalnym przepisie, więc dodaj je według preferowanej konsystencji i własnego smaku.
Przygotowanie krok po kroku:
1. Smażenie jajek: Na patelni rozgrzewamy trochę masła, dodajemy jajka, solimy, pieprzymy i smażymy jajecznicę.
2. Studzenie: Gotowe jajka przekładamy z patelni i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
3. Przygotowanie pasty: Do ostudzonych jajek dodajemy serek śmietankowy i odrobinę musztardy.
4. Miksowanie: Wszystko razem miksujemy na gładką, kremową pastę. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą, pieprzem lub musztardą.
5. Chłodzenie: Pastę wkładamy na chwilę do lodówki, aby się schłodziła i smaki się połączyły.
6. Podanie: Podajemy ze świeżym chlebem, bułkami lub grzankami. Na proste śniadanie świetnie pasuje także kubek białej kawy.
Porada na koniec
Jeśli chcesz, aby pasta była delikatniejsza, dodaj trochę więcej serka śmietankowego. Bardziej wyrazisty smak uzyskasz, dodając nieco więcej musztardy lub świeżo zmielonego pieprzu.
To szybka alternatywa dla klasycznej pasty jajecznej, a dzięki smażeniu jajek na maśle ma nieco inny, pełniejszy smak.
