Papryka faszerowana wg s. Anastazji. Zastąp mięso tym tanim składnikiem

Zdj. ilust. / Facebook / Siostra Anastazja

Szukasz pomysłu na obiad, który zachwyci całą rodzinę, a przy tym nie wymaga spędzania długich godzin w kuchni? Faszerowana papryka według przepisu siostry Anastazji to prawdziwa kulinarna perełka, która bije na głowę tradycyjne receptury. Możesz zapomnieć o klasycznym mięsie mielonym z ryżem. Aż trudno uwierzyć, czym znana zakonnica nadziewa paprykowe gniazda! Przekonaj się sam, jak łatwo i gwałtownie wyczarować ten genialny, wegetariański obiad, który zniknie z talerzy w mgnieniu oka.

Gotowanie z Siostrą Anastazją to czysta przyjemność. Nic dziwnego, iż jej książki rozchodzą się w zawrotnym tempie. Jej przepisy to niezawodny sposób na sukces w kuchni, choćby dla tych, którzy uważają, iż gotowanie to czarna magia. W tym wydaniu porzucamy jednak klasykę. Poznaj jej genialny trik na faszerowaną paprykę, w której zamiast mięsa gra zaskakujący, zdrowy i pyszny składnik: kasza.

Przepis Siostry Anastazji na pieczoną paprykę faszerowaną kaszą

Składniki:
6 strąków papryki
100-150 g marchewki
100 g kaszy jęczmiennej
200 g kaszy gryczanej
2 cebule
pieprz i sól
4-5 łyżek tłuszczu

Wykonanie:
Wydrążyć gniazda nasienne z papryk. Przygotować obie kasze osobno, dbając o sypką konsystencję. Posiekaną cebulę i startą marchewkę zeszklić na patelni. Wymieszać kasze z warzywami, doprawić pieprzem oraz solą, dodając w razie potrzeby niewielką ilość bulionu. Tak przygotowane nadzienie umieścić w paprykowych „miseczkach”, przenieść je do formy żaroodpornej i piec, podlewając wywarem, aż zmiękną. Smacznego.