Orientalny kurczak w cieście. Przepis na szybkie danie w stylu street food. Świetnie smakuje z sosem słodko-kwaśnym lub czosnkowym

Przekąski i dania z kurczaka można odnaleźć niemal w każdej kuchni. To także jeden z popularniejszych składników propozycji street food. Proponuję sprawdzony przepis na kurczaka w cieście na sposób orientalny. To usmażone na głębokim tłuszczu pyszne kawałki mięsa w panierce z mąki kukurydzianej, mąki pszennej, jajka i aromatycznych przypraw. Są chrupiące, wyraziste i świetnie smakują skropione sokiem z limonki czy cytryny. Możesz podać je także z ulubionym sosem, np. czosnkowym czy słodko-kwaśnym. Ich przygotowanie jest proste i dość szybkie.

Zobacz w galerii, jak łatwo możesz zrobić pyszne kąski kurczaka w cieście.

Czas przygotowania: ok. 30 minut,
porcja na: 2 osoby,
poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka,
• 1 jajko,
• 3 łyżki mąki kukurydzianej,
• 90 g mąki pszennej,
• 125 ml wody gazowanej,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
• szczypta pieprzu syczuańskiego,
• szczypta imbiru,
• 1 cytryna lub limonka,
• olej do smażenia.

1. W miseczce wymieszaj jajka z wodą, mąką pszenną, mąką kukurydzianą i przyprawami.
2. Kurczaka oczyść i pokrój na małe kawałki lub paseczki.
3. Zanurz kurczaka w cieście i odstaw na minimum 10 minut.
4. Rozgrzej sporą ilość oleju na patelni. Możesz usmażyć kurczaka także we frytkownicy.
5. Kładź kawałki kurczaka na rozgrzany tłuszcz i smaż po kilka minut na złoty kolor.
6. Przełóż gotowe kawałki kurczaka na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
7. Wymieszaj składniki sosów i przełóż każdy do oddzielnych miseczek.
8. Podawaj kurczaka skropionego sokiem z limonki lub cytryny razem z sosami.

Czytaj także: Street food po polsku. Rurki z kremem i zapiekanka na podium. Zobacz ranking 6 popularnych dań do zjedzenia na ulicy

Do kurczaka w cieście warto przygotować pyszne sosy, np. czosnkowy czy słodko-kwaśny.

Składniki na sos czosnkowy:

• 150 g gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 drobno posiekany ząbek czosnku,
• sól do smaku,
• szczypta czosnku niedźwiedziego,
• opcjonalnie: 1 łyżka majonezu.

Składniki na sos słodko-kwaśny:

• 3 łyżki przecieru pomidorowego,
• 2 łyżki octu ryżowego,
• 1 łyżka cukru,
• sól i chili do smaku.

Składniki poszczególnych sosów wystarczy wymieszać i przełożyć do miseczek. Możesz przechowywać je w lodówce do dwóch dni.

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: