Oliwa z oliwek – złoto włoskiej kuchni na polskich stołach

Włosi od wieków mówią o oliwie „płynne złoto”. Dla nich to nie tylko produkt spożywczy, ale część tożsamości, symbol kuchni i stylu życia. Wystarczy przejść się targiem w Toskanii albo na Sycylii, by zobaczyć, jak ważna jest jakość oliwy – sprzedawcy pozwalają degustować różne odmiany, a rozmowy o smaku i pochodzeniu oliwek przypominają dyskusje o winie. Coraz częściej ta kultura obecna jest również w Polsce. Sięgamy po oliwę nie tylko dlatego, iż jest zdrowa, ale też dlatego, iż potrafi odmienić każde danie – od prostej kanapki po wykwintne dania.