Pomysł i inspiracje
Owadzie białko to nowy superfood, jedzenie przyszłości, które może stać się cenną częścią zarówno ludzkiej, jak i zwierzęcej diety. W różnych regionach świata od wielu lat spożywa się posiłki bazujące na insektach, jednak wykorzystanie tego składnika w kuchni naszego regionu w dalszym ciągu nie jest odbierane pozytywnie. W opinii społecznej przez cały czas brakuje odpowiedniej, solidnej dawki wiedzy na temat adekwatności odżywczych owadziego jedzenia, co wstrzymuje Polaków przed wprowadzeniem ich jako części zdrowej i ekologicznej diety dla...
