Obłędnie pyszna masa krówkowa. Idealna do ciast, mazurków i deserów. Najlepszy przepis na domową masę krówkową

czas przygotowania: 20 minut
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 500 g krówek,
• 50 g masła,
• pół szklanki mleka.

1. Krówki pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka.
2. Przygotuj kąpiel wodną tzn. umieść garnek z krówkami na większym, wypełnionym wodą. Pamiętaj, by woda nie dotykała dna mniejszego garnka.
3. Zalej krówki mlekiem, dodaj masło i włącz ogień.
4. Podgrzewaj masę w kąpieli wodnej. Mieszaj, aż składniki się połączą.

Zobacz także: Jak zrobić idealną bezę? 10 podpowiedzi na bezbłędną bezę za każdym razem. Z tymi wskazówkami przygotujesz wyśmienity deser

Masa krówkowa jest pysznym dodatkiem do wielu ciast i deserów. Ma gęstą, ciągnącą konsystencję, dlatego czasem trudno ją rozsmarować. Możesz sobie to ułatwić prostym trikiem - masę krówkową należy podgrzać w kąpieli wodnej.

By masa krówkowa lepiej się rozsmarowywała, wystarczy przełożyć ją do miski i ustawić na garnku wypełnionym odrobiną wody. Następnie trzeba włączyć mały ogień i mieszać. Po chwili masa się delikatnie rozgrzeje i będzie mniej gęsta.

Dzięki podgrzewaniu w kąpieli wodnej masa się nie przypali. Nie należy jej też zbyt długo rozgrzewać. Wystarczy tylko, iż zrobi się łatwiejsza do mieszania.

Masa krówkowa jest bardzo słodka i gęsta. W kilka minut można przygotować z niej delikatny i puszysty krem do tortów. Potrzebujesz:

• 500 g masy korówkowej,
• 200 g masła.

Masło w temperaturze pokojowej przełóż do dużej miski i zacznij ubijać mikserem. Gdy będzie już puszyste, dodaj stopniowo po łyżce masy krówkowej. Miksuj, aż całość się połączy. Tak przygotowaną masą możesz posmarować blaty ciasta.

Wiele osób używa zamiennie nazw masy krówkowej i kajmakowej. Są one bardzo podobne w smaku. Można je rozróżnić m.in. po metodzie przygotowania.

Masa kajmakowa, znana także pod nazwą dulce le leche, jest połączeniem skarmelizowanego cukru i słodkiej śmietanki. Jest gęsta i ma ciemny kolor. Z kolei masa krówkowa powstaje przez długie gotowanie tłustego mleka lub śmietanki z dodatkiem cukru i masła.

Słodka i pyszna masa krówkowa to doskonały dodatek do wielu deserów. Możesz przygotować z niej pyszne kajmakowe mazurki wielkanocne. Dobrym pomysłem jest także wykorzystanie jej do ciasta snickers z orzechami włoskimi i plackami miodowymi, a także do znanego ciasta milionera, które przygotujesz z kruchego ciasta z dodatkiem czekolady.

Masę krówkową możesz wykorzystać także do dekoracji:

• wafli,
• muffinek,
• lodów,
• gofrów.

Zobacz także polecane przepisy ze Strony Kuchni: