Grzybiarze ochoczo wyruszają do lasów w poszukiwaniu grzybów. Pragną wrócić z pełnymi koszykami okazów. Później przyrządzają z ich dodatkiem różne potrawy, jednak to właśnie placki ziemniaczane z kurkami skradły moje serce. Robię je zawsze w okresie grzybowym.
Placki ziemniaczane można podawać z różnymi dodatkami
Placki ziemniaczane to popularne danie kuchni polskiej. Wielu Polaków często przyrządza je na obiad lub kolację. Można podawać tę potrawę z ziemniaków zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej.
Te placki serwuje się na słodko ze śmietaną, a choćby z samym cukrem. Z kolei w wytrwanej wersji najbardziej znane są takie z gulaszem zrobionym z mięsa i warzyw, podawane zwykle z sosem grzybowym.
Okazuje się, iż można przygotować je w bezmięsnej wersji, z samymi grzybami. Warto wykorzystać kurki, które w tej chwili rosną w lasach.
Przepis na placki ziemniaczane z kurkami
Produkty do przyrządzenia placków ziemniaczanych zwykle każdy z nas ma w swojej kuchni. Konieczne będzie zaopatrzenie się w kurki.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia placków ziemniaczanych z kurkami? Oto lista:
- 500 g ziemniaków;
- 250 g kurek;
- 1 cebula;
- 2 jajka;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- przyprawy: sól i pieprz.
Na początek obierz i umyj ziemniaki, a potem zetrzyj je na tarce o małych oczkach. Po kilku minutach odsącz warzywa z nadmiaru wody. Z kolei cebulę i kurki pokrój na małe kawałki. Nie zapomnij o uprzednim oczyszczeniu grzybów.
W kolejnym kroku podsmażaj na patelni cebulę z kurkami do momentu ich zmiękczenia i odparowania wody. Potem dodaj te składniki łącznie z jajkami, mąką oraz przyprawami do ziemniaków i całość dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej na patelni olej i zacznij nakładać małe porcje przygotowanej masy. Placki ziemniaczane z kurkami smaż do momentu uzyskania złotego koloru z obu stron.
Usmażone placki układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. W ten sposób pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu. Na koniec możesz posypać je natką pietruszki.
Zobacz też:
Wszyscy będą błagać o przepis. "Ciasto sąsiadki" tak dobre, iż można je jeść codziennie
Koniecznie zrób to z papierówek. Będziesz korzystać przez całą zimę
Ten przepis znano 100 lat temu. Nasi pradziadkowie zachwycali się tymi kotletami
