Od 1 września w polskich szkołach i przedszkolach zacznie obowiązywać tzw. rozporządzenie sklepikowe, które wprowadza istotne zmiany w jadłospisach dzieci. Nowe przepisy mają na celu ograniczenie ilości mięsa w posiłkach oraz zwiększenie udziału warzyw i potraw na bazie nasion roślin strączkowych. Zmiany te budzą różne emocje wśród rodziców, nauczycieli i samych uczniów. Zgodnie z nowymi regulacjami obiady mięsne będą mogły być serwowane maksymalnie dwa razy w tygodniu. Przynajmniej dwa razy w tygodniu zupy mają być przygotowywane na wywarach warzywnych, a raz w tygodniu w menu musi pojawić się danie na bazie nasion roślin strączkowych, bez dodatku produktów odzwierzęcych. Przepisy zachęcają także do korzystania z produktów lokalnych lub ekologicznych, jeżeli jest to możliwe. W rozporządzeniu wyraźnie wskazano również, iż pełnoziarniste produkty zbożowe powinny stanowić istotny element posiłków serwowanych w szkołach i przedszkolach. Dieta planetarna w szkolnych stołówkach Nowe wytyczne opierają się na zasadach tzw. diety planetarnej, która łączy troskę o zdrowie dzieci z dbałością o środowisko. W praktyce oznacza to większy udział produktów roślinnych — warzyw, owoców, nasion roślin strączkowych, pełnoziarnistych zbóż oraz roślinnych alternatyw dla mleka, wzbogaconych w wapń i witaminę B12, a także spełni
