Nieziemski sernik z jabłkami. Przepis, którym zaskoczysz swoich gości. Idealny sernik bez pieczenia na Wielkanoc

czas przygotowania: 1,5 godziny
porcja na: blaszkę
poziom trudności: łatwy

Składniki:
masa jabłkowa:

• 1,5 kg jabłek,
• 2 galaretki cytrynowe,
• opcjonalnie 3 łyżki wody, w zależności od soczystości jabłek,

masa serowa:

• 0,5 kg sera twarogowego lub sera z wiaderka,
• 100 g masła
• 1 jajko,
• 1 żółtko,
• 100 ml mleka,
• budyń śmietankowy lub waniliowy,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• pół szklanki cukru,

dodatkowo:

• ok. 30 herbatników maślanych,
• 6 łyżek cukru pudru,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1 łyżka wrzątku.

1. Jabłka umyj i obierz. Pokrój je w kostkę i przełóż do garnka.
2. Ustaw garnek na małym ogniu i przykryj.
3. Duś jabłka do miękkości. jeżeli mają mało soku, to dodaj 3 łyżki wody.
4. Gdy jabłka będą wystarczająco miękkie, wsyp galaretki i wymieszaj. Odstaw do niemal całkowitego przestudzenia.
5. Wyłóż blaszkę lub formę papierem do pieczenia.
6. Na dnie ułóż warstwę herbatników.
7. Wyłóż masę jabłkową na herbatniki i wyrównaj. Odstaw do lodówki.
8. Ser twarogowy zmiel w maszynce lub przeciśnij przez praskę. Możesz użyć także sera z wiaderka, wtedy jest on już gotowy do dalszej części przepisu.
9. Odmierz potrzebną część mleka, wsyp budyń i mąkę ziemniaczaną, wymieszaj.
10. Do garnka włóż ser, dodaj masło, jajko, żółtko i cukier.
11. Wstaw na mały ogień i cały czas mieszając, doprowadź do gotowania.
12. Wlej mleko z budyniem i mąką ziemniaczaną i mieszaj, by nie było grudek.
13. Pogotuj masę ok. 3 minuty. Odstaw do niemal całkowitego wystudzenia.
14. Wyjmij ciasto z lodówki, ułóż kolejną warstwę herbatników i wyłóż na nią ser.
15. Całość przykryj ostatnią warstwą herbatników.
16. Z cukru pudru, soku z cytryny i wrzątku utrzyj rzadki lukier i posmaruj nim wierzch ciasta.
17. Odstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny. Gotowe.

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: