Nietypowy dodatek do naleśników i chleba. Robi furorę

pysznosci.pl 1 rok temu

Domowe masło jabłkowe to przepyszny i bardzo uniwersalny dodatek do wielu dań. Sprawdzi się zarówno jako smarowidło do pieczywa, zastępując dżem, jak i glazura do pieczonego mięsa. Jak je przygotować? Przepis znajdziesz poniżej.

Masło jabłkowe nie jest tak popularne jak smażone jabłka do szarlotki czy naleśników. A szkoda, bo smakuje naprawdę wyjątkowo i jest niezwykle proste w przygotowaniu. Możesz je zrobić zarówno w wolnowarze, jak i w zwykłym garnku.

„Dodaję masło jabłkowe do babeczek, ciastek i ciast. Cudownie smakuje jako dodatek do lodów, naleśników, placków i gofrów. Świetnie się sprawdza do śniadaniowej owsianki lub jogurtu. Często dodaję je do pieczeni wieprzowej lub boczku. Jest uniwersalne i bardzo proste do zrobienia. Dzisiaj jedliśmy je na śniadanie z bananowymi plackami. Poezja!”

– zachwyca się Anna, autorka bloga Kuchennymi drzwiami

Na blogu znajdziesz również przepis na: Dorsza w papilotach

Masło jabłkowe – przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1,5 kg jabłek – obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych na kawałki
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżki mielonego kardamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • sok z 1 niewoskowanej cytryny

Sposób przygotowania:

Jabłka włóż do wolnowaru. Dodaj cukier, cynamon, kardamon, sól i wanilię. Dobrze wymieszaj. Przykryj i gotuj na low przez około 10 godzin, mieszając co kilka godzin. Masło jabłkowe powinno być gęste i ciemnobrązowe. Na koniec dodaj sok z cytryny, wymieszaj i wyłącz wolnowar.

Jeżeli chcesz gładką konsystencję, użyj blendera i zmiksuj masło jabłkowe na purée. Przełóż je do słoików lub pojemników i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni. Możesz je zapasteryzować i otworzyć w dowolnym momencie lub zamrozić w małych pojemnikach.

Jeżeli nie masz wolnowaru, wlej na dno garnka z grubym dnem odrobinę wody. Włóż jabłka i pozostałe składniki, wymieszaj i gotuj na bardzo małym ogniu, często mieszając przez kilka godzin. Pod koniec dodaj sok z cytryny, wymieszaj i postępuj tak samo jak wyżej.

Po więcej przepisów zajrzyj na nasz kanał na YouTube. Znajdziesz tam między innymi tę recepturę na makaron z różowym sosem z kieliszka na wino.

Idź do oryginalnego materiału