Niebiańskie ciastka budyniowe z żurawiną. Prosty przepis na przepyszne i wyjątkowo delikatne ciasteczka, którym nie sposób się oprzeć

Jak zrobić ciasteczka budyniowe z żurawiną. Zobacz w galerii.

Zdradzam mój ulubiony przepis na pyszne budyniowe ciasteczka z żurawiną. Bardzo lubię je ze względu na wyśmienity smak, kuszący zapach i wyjątkowo łatwe przygotowanie. Składniki najpierw miksujemy, a następnie formujemy wałek i schładzamy. Później wystarczy tylko pokroić ciasto na krążki i upiec. Nic prostszego. Często szykuję od razu większą porcję i zamrażam część surowego ciasta. Gdy odwiedzają mnie niespodziewani goście, to mam pod ręką gotowy przysmak do upieczenia. W całym domu pięknie pachnie, a ciastka są tak smaczne, iż znikają w mgnieniu oka.

czas przygotowania: 20 minut+ schłodzenie + pieczenie
porcja na: ok. 32 ciasteczka
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 350 g maki pszennej,
• 35 g budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru (w proszku),
• 200 g masła (w temperaturze pokojowej),
• 1 jajko,
• 1 żółtko,
• 120 g cukru,
• szklanka suszonej żurawiny,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Utrzyj masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
2. Dodaj jajko i żółtko.
3. Nie przerywając ucierania, dodaj proszek budyniowy oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
4. Na koniec wysp suszoną żurawinę i wymieszaj łyżką.
5. Przełóż ciasto na deskę i zagnieć w kulę.
6. Podziel całość na dwie części, z każdej uformuj wałek.
7. Owiń oba wałki w folię spożywczą i schowaj do lodówki na ok. 2 godziny lub do zamrażarki na pół godziny.
8. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
9. Pokrój schłodzone ciasto na krążki o grubości ok. pół centymetra.
10. Piecz ciasteczka ok. 20 minut.

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: