Nie znajdziesz w nim ani kiełbaski, ani boczku. Do kaszubskiego bigosu wrzucano inne kąski

Bigos to nic innego jak proste danie jednogarnkowe, które w kuchni chłopskiej przygotowywano z tego, co było dostępne. Chociaż władze PRL-u bardzo chciały zatrzeć różnice regionalne, przez cały czas na Kaszubach można zjeść bigos, który mocno odbiega od znanego większości standardu.