Nie wyrzucaj suchych pączków. Zrób z nich puszyste ciasto

Pączki, zwłaszcza te kupne, nie smakują zbyt dobrze następnego dnia. Są suche i żeby je zjeść, to musimy wziąć spory łyk herbaty. Istnieją jeszcze sposoby na ich odświeżenie, np. z użyciem mikrofalówki, piekarnika czy pary wodnej. Jeśli jednak wiesz, iż na sto procent nie będziesz w stanie przełknąć czerstwych przekąsek, to przygotuj z nich angielski pudding. Przepis na niego jest niezwykle prosty.

W latach 40. w Anglii niesamowicie popularny był pudding chlebowy, który robiono z czerstwego chleba. Ciasto było miękkie, wilgotne, tanie i sycące.

Obecnie do puddingu angielskiego można wykorzystać każde, czerstwe pieczywo, nie tylko chleb. Taki wypiek będzie wspaniale smakować, jeżeli zrobimy go z chałki albo właśnie z suchych pączków.

Na początku postępujemy zgodnie z przepisem, a więc kroimy pączki, moczymy je w pewnej mieszance jak kotlety i zapiekamy. W efekcie powstaje ciasto o konsystencji zbliżonej do puszystego i wilgotnego biszkoptu.

Polecamy dodawać do niego różne dodatki, tj. rodzynki, suszone owoce, kawałki czekolady, orzechy, a choćby płatki owsiane. Możemy też zrobić z nich posypkę. Warto dolać ekstrakt waniliowy lub sok z pomarańczy, wszystko według naszych preferencji.

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Kruche ciasto na szarlotkę. Przepis, który wymaga użycia tylko 3 składników

Składniki:

• 3 pączki;
• 250 ml mleka;
• 1 jajko.

Przygotowanie:

Na początek kroimy suche pączki w paski i upychamy je ciasno w foremce wyłożonej papierem do pieczenia. W miseczce mieszamy mleko z jajkiem i ewentualnie z innymi wybranymi dodatkami.

Taką mieszanką zalewamy pączki, dociskamy całość i odczekujemy około 20 minut. Po tym czasie możemy obsypać wierzch ciasta wybranymi dodatkami.

Pudding angielski pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Można oprószyć go cukrem pudrem, oblać ulubionym sosem albo podawać z dodatkiem lodów i bitej śmietany. jeżeli ciasto jest zbyt rzadkie, to polecamy dosypanie 2 łyżek proszku budyniowego.