Nie musisz wędzić. Wykorzystaj piekarnik i przygotuj kiełbasę na Wielkanoc!

pysznosci.pl 1 rok temu
Zdjęcie: Biała kiełbasa - Pyszności; Foto kadr z materiału na kanale YouTube Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA


Wielkanoc to ten czas, kiedy na stole królują rozmaite pyszności. Nie może zabraknąć żurku, jajek, sałatki, czy kiełbasy. A skoro o niej mowa, to warto sięgnąć po domową i sprawdzoną recepturę. Kiełbasa na Wielkanoc w takim wydaniu to prawdziwe arcydzieło, które przygotujesz w kilku prostych krokach.

Jaka powinna być najlepsza kiełbasa na Wielkanoc? Z pewnością taka, która wyróżnia się smakiem, zapachem, aromatem i zapachem wędzenia. Jedni decydują się na swojskie wyroby na Wielkanoc, korzystając z domowej wędzarni. Inni kupują wielkanocne wędliny w swoim ulubionym sklepie. Okazuje się, iż pozostało jedno proste rozwiązanie. Wyróżniającą się smakiem kiełbasę, możesz przygotować również w swoim piekarniku. Jak to zrobić?

Kiełbasa na Wielkanoc – obowiązkowe danie na świątecznym stole

Pomimo tego, iż spożywa się coraz mniej mięsa, to wielkanocne wędliny są pozycją, której nie może zabraknąć podczas tych rodzinnych i wiosennych świąt. jeżeli zależy ci na przygotowaniu czegoś, co wyróżnia się smakiem i nie zawiera w sobie konserwantów, możesz sięgnąć po sprawdzone i tradycyjne przepisy na Wielkanoc. Kiełbasa bez wędzenia to jedna z propozycji, która zaskakuje. Nie musisz mieć własnej wędzarni — w zupełności wystarczy piekarnik.

Biała kiełbasa – Pyszności; Foto kadr z materiału na kanale YouTube Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA

Wielkanocny stół w twoim domu zyska naprawdę wiele, jeżeli zdecydujesz się przygotować ten mięsny przysmak. Kiełbasa na Wielkanoc w takim wydaniu wymaga co prawda cierpliwości, ale każdy powinien być zadowolony i zachwycony. Suszenie w piekarniku powoduje, iż jest aromatyczna, soczysta i zachowuj wszystkie swoje najważniejsze walory smakowe. Możesz ją podać z pozostałymi wędlinami na Wielkanoc, z żurkiem według tradycyjnej receptury, zapieczoną w chrzanowym sosie czy w piwie z cebulą.

Domowa kiełbasa na Wielkanoc – przepis krok po kroku

Jej przygotowanie wymaga cierpliwości. Najważniejsze jest jednak to, iż nie musisz jej wędzić. Wykorzystaj swój piekarnik i zaskocz gości. Kiełbasa na Wielkanoc to danie, które zachwyci każdego, kto jej spróbuje!

Składniki:

  • 3 kg karkówki wieprzowej
  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 0,5 kg wołowiny gulaszowej
  • 6 ząbków czosnku
  • 0,5 kg boczku wieprzowego
  • 2 łyżki majeranku
  • łyżka pieprzu
  • łyżeczka mielonej gorczycy
  • 2 płaskie łyżki soli
  • łyżeczka cukru
  • pół szklanki wody
  • jelita wieprzowe rozmiar 24/26
  • nakładka do kiełbas.

Suszenie kiełbasy – Pyszności; Foto kadr z materiału na kanale YouTube Co mam to jem Cezary Nowicki

Sposób przygotowania:

  1. Wypłucz jelita, włóż do miski i zalej wodą. Mocz przez około 2 godziny.
  2. Łopatkę wieprzową przepuść przez maszynkę z grubym sitkiem, a boczek, karkówkę i wołowinę rozdrobnij oddzielnie na małym sitku.
  3. W dużej misce dokładnie wymieszaj wszystkie mięsa.
  4. Dodaj sól, rozdrobniony czosnek, majeranek, cukier, wodę i pieprz.
  5. Mieszaj wszystko do momentu, aż kiełbasa nabierze kleistości.
  6. Wymoczone jelita naciągnij na nakładkę do kiełbas.
  7. Do otworu maszynki włóż masę kiełbasianą i wolno napełnij ją jelita, zakręcając je co 10-15 minut.
  8. Kiedy je napełnisz, przystąp do ich suszenia.
  9. Rozgrzej piekarnik do 100-120 stopni i kiełbasę powieś na bambusowym patyku lub rozłóż na kratce.
  10. Susz przez ponad 2 godziny. Połowę czasu z jednej strony, a następnie odwróć ją na drugą stronę.

Tak przygotowaną kiełbasę najlepiej zjeść z chrzanem. Zastanawiasz się, który z nich wybrać? Zobacz wielki test chrzanów na naszym kanale YouTube:

Idź do oryginalnego materiału