Nie musisz dodawać mąki do placków ziemniaczanych. Inny składnik decyduje o sukcesie

Wiele osób nie wyobraża sobie placków ziemniaczanych bez mąki i jajek, obawiając się, iż bez nich masa po prostu się rozpadnie. Tymczasem to właśnie ziemniaki mają w sobie wszystko, czego potrzeba, żeby placki były zwarte, chrupiące i o naturalnym smak. Kluczem jest skrobia — ale trzeba ją umiejętnie wydobyć.