Produkty bogate w białko cieszą się coraz większym zainteresowaniem. Sięgają po nie nie tylko osoby aktywne fizycznie, ale także ci, którzy chcą dłużej utrzymać uczucie sytości po posiłku. Wśród popularnych wyborów znajduje się serek wiejski, który można wykorzystać zarówno w słodkich, jak i wytrawnych daniach.
REKLAMA
Zobacz wideo Czyścimy akcesoria kuchenne - sztućce, drewniane łyżki, deskę do krojenia i naczynia
Dietetyczka wskazała najlepszy serek wiejski. Jedno opakowanie dostarcza aż 22 g białka
Jak podaje wprost.pl zdaniem dietetyczki Patrycji Klimek jednym z najciekawszych wyborów jest naturalny serek wiejski Piątnica. Opakowanie naturalnego serka wiejskiego Piątnica o masie 200 g dostarcza 22 g białka. Warto jednak wspomnieć, iż również serek wiejski Włoszczowa, Koło czy Andechser Natur posiadają 22 g białka w 200 gramach. Białko jest ważnym składnikiem codziennej diety. Wspiera regenerację tkanek, pomaga utrzymać masę mięśniową i wymaga większego nakładu energii podczas trawienia niż tłuszcze czy węglowodany. Może również sprzyjać stabilniejszemu poziomowi glukozy we krwi, co pomaga ograniczać nagłe napady głodu.
Serek wiejski sprawdza się nie tylko na śniadanie. Można wykorzystać go na wiele sposobów
Wiele osób kojarzy serek wiejski przede wszystkim z prostym śniadaniem. Tymczasem jego zastosowanie jest znacznie szersze. Produkt można połączyć z truskawkami, malinami, poziomkami, bananami lub borówkami, tworząc szybki i wartościowy deser. Dobrym dodatkiem będzie również cynamon, który wzbogaci smak bez konieczności dosładzania. Serek wiejski sprawdzi się także jako składnik placuszków, racuchów, naleśników czy gofrów. Dzięki neutralnemu smakowi łatwo dopasować go zarówno do słodkich, jak i wytrawnych przepisów.
Serek wysokobiałkowy ma więcej protein. Różnice nie zawsze są jednak bardzo duże
Na sklepowych półkach coraz częściej można znaleźć serki wiejskie oznaczone jako wysokobiałkowe. Wiele osób zastanawia się, czy rzeczywiście warto po nie sięgać. W przypadku produktów najpopularniejszych produktów różnica wynosi średnio około 3 g białka na 100 g w porównaniu z klasyczną wersją. Nie oznacza to jednak rewolucji w codziennym jadłospisie. Taki produkt może być dobrym wyborem dla osób, które chcą zwiększyć ilość białka w diecie. Największe znaczenie ma jednak całokształt sposobu żywienia oraz regularność posiłków.
Serek dostarcza cennych składników odżywczych. Warto jednak zwracać uwagę na zawartość soli
Popularność serka wiejskiego wynika nie tylko z dużej ilości białka. Produkt dostarcza również witamin z grupy B oraz składników mineralnych, takich jak fosfor, cynk i selen. Wyróżnia się niskim indeksem glikemicznym, dlatego często wybierają go osoby dbające o utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi.
Serek wiejski jest zwykle dobrze tolerowany przez osoby, które nie mają alergii na białka mleka krowiego ani nietolerancji laktozy. W sklepach można znaleźć także warianty bez laktozy. Warto jednak pamiętać, iż klasyczne wersje zawierają stosunkowo dużo soli. Z tego powodu osoby z nadciśnieniem tętniczym lub chorobami nerek powinny kontrolować jego ilość w codziennym jadłospisie.
Serek wiejski powstał w wiejskich gospodarstwach. Do Polski trafił dopiero w latach 90.
Mało kto wie, iż historia serka wiejskiego rozpoczęła się w Stanach Zjednoczonych. Nazwa cottage cheese oznacza dosłownie ''serek z wiejskiej chaty'' i nawiązuje do przydomowych gospodarstw, w których wykorzystywano pozostałości po produkcji masła. Współczesna forma serka wiejskiego, znana dziś jako cottage cheese, została spopularyzowana w XIX wieku w Stanach Zjednoczonych. Wytwarzano ją z odtłuszczonego mleka z dodatkiem śmietanki. Choć podobne wyroby przypominające ziarnisty twaróg znano już wcześniej, to właśnie Amerykanie rozpowszechnili ten rodzaj nabiału. W Polsce serek wiejski zadebiutował w 1992 roku. Produkt gwałtownie zdobył uznanie konsumentów dzięki prostemu składowi i uniwersalnemu smakowi. Dziś znajduje się w ofercie większości krajowych mleczarni i od wielu lat cieszy się dużą popularnością wśród polskich konsumentów.
