Najzdrowsze mięso na polskim rynku? Ma mniej kalorii niż wieprzowina i zero antybiotyków

Daleko jej do mięsa, którym na co dzień się zajadamy. Ma inną strukturę, inaczej zachowuje się podczas obróbki, daje zupełnie inne odczucia po jedzeniu oraz oferuje wartości, których zazdroszczą jej inne gatunki. Co wiadomo o dziczyźnie i dlaczego warto ją wprowadzić do jadłospisu jak najszybciej?