Do konkursu Restaurant & Bar Design Award co rok zgłasza się mnóstwo projektantów, których pomysły mogą jednocześnie szokować i zapierać dech w piersiach. Nagrody są przyznawane od 15 lat. W tym roku jury wyróżniło dwa polskie projekty. Pierwszym z nich jest przestrzeń eventowa LookUp Skyevents w Warszawie, a drugim klubopiekarnia Woda w Bydgoszczy.
REKLAMA
Zobacz wideo Ta kawiarnia pokazuje, iż gastronomia może być eko
Klubopiekarnia Woda pokonała konkurencję. Przebiła m.in. Yem Cookie z Krakowa
Za wizualny koncept bydgoskiego lokalu odpowiada pracownia "Znamy się". Klubopiekarnia mieści się na Wyspie Młyńskiej, przy ulicy Mennica 10. Jest to pierwsze i jak na razie jedyne takie miejsce w Polsce. Działa zarówno w ciągu dnia, jak i w nocy. Serwowane są tam śniadania, wypieki prosto z pieca, świeżo palona kawa oraz autorskie koktajle. Można też posłuchać muzyki na żywo.
Może zainteresować cię też: Koszykarz chciał zareklamować Polskę. W zamian dziennikarz nazwał go "murzynem z tarantulą na głowie.
jeżeli chodzi o wystrój, to twórcy inspirowali się bliskością rzeki Brdy oraz historią tamtejszych Młynów Rothera. - W lokalu przeważają dwa przeciwstawne kolory, czyli kobalt i pomarańcz. Kobalt kojarzy się z wodą, surowością, technologią produkcji mąki, przepływem. Pomarańcz symbolizuje zachodzące słońce, rozpoczęcie wieczoru, zabawę, ciepło i słodycz - cytuje architektów portal noizz.pl.
Słynna palarnia kawy w Bydgoszczy. Gdzie możesz spróbować napoju mistrza?
Cała koncepcja polega na tym, iż wieczorem kobalt zmienia kolor na pomarańczowy, tak jak zmienia się powierzchnia wody na tle zachodzącego słońca. Każdy element lokalu ma związek z historią. - Otwarta kuchnia, sprzęty, elementy stalowe nawiązują do maszyn używanych w produkcji mąki, a wyraźne pionowe żłobienia w strukturze tynku przywołują na myśl skojarzenia z kamieniem młyńskim i śladami zmielonego zboża - dodali twórcy.
Kawiarnia w BydgoszczyOtwórz galerię
Bydgoszcz spokojnie można nazwać "kawowym miastem". Pracownię ma tam pochodzący z Norwegii Audun Sorbotten, mistrz świata w wypalaniu kawy. Audun Coffee znajduje się przy ulicy Jana i Jędrzeja Śniadeckich 30, a kawy wypalonej przez mistrza można spróbować m.in. w PO CO (ul. Gdańska 22) oraz Landschaft (ul. Gimnazjalna 6). jeżeli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
