Najlepszy sposób na podsypywanie blatu mąką. Musisz go wypróbować!

Podsypywanie blatu mąką to nieodłączny element przygotowywania większości mącznych potraw. Niestety, klasyczne podsypywanie ręką bardzo często daje niepożądany efekt w postaci nierównomiernych górek mąki. Przeczytaj i dowiedz się, jak to robić sprytniej.

Po co posypywać blat mąką?

To tradycyjny sposób, który chroni wyrabiane ciasto przed przywieraniem do blatu. W praktyce jest to jeden z najprostszych i najważniejszych etapów w pracy z lepkimi masami. Kluczem jest jednak umiar. Mąki powinno być tylko tyle, ile jest niezbędne, aby ciasto się nie przyklejało. Zbyt duża ilość może zaburzyć proporcje i zrujnować cały przepis już na starcie, sprawiając, iż po obróbce termicznej potrawa będzie twarda i sucha.

Jak podsypywać blat idealną ilością mąki?

Aby uniknąć wgniatania w ciasto nadmiernych ilości mąki, warto zrezygnować z tradycyjnego podsypywania ręką. Ten sposób sprawia, iż na blacie pojawiają się nierówne, często zbyt duże ilości mąki. jeżeli chcesz robić to lepiej, wykorzystaj w tym celu zwykły słoiczek na przyprawy. Możesz kupić nowy lub dokładnie umyć i osuszyć taki, który masz już w domu. Wsyp mąkę do słoiczka i dozuj ją na blat przez małe otwory w wieczku. W ten sposób uzyskasz równomiernie podsypany blat, a Twoje potrawy będą bezpieczne!