Najlepszy przepis na pulled pork. Idealna szarpana wieprzowina

Materiał powstał we współpracy z marką Tefal

Najlepszy przepis na pulled pork. Szarpana wieprzowina to świetny dodatek do burgerów i kanapek. Po prostu rozpływa się w ustach.

Szarpana wieprzowina to moje kulinarne odkrycie ostatnich miesięcy. Szczególnie popularna jest w Stanach Zjednoczonych, gdzie można ją znaleźć niemal na każdym kroku. Świetnie sprawdza się w burgerach i tortillach z dodatkiem warzyw i sosów. Do przygotowania zawsze wybieram łopatkę wieprzową z widocznym tłuszczem. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu mięso rozpada się i jest niesamowicie miękkie i delikatne. Chociaż przygotowanie najczęściej zajmuje wiele godzin, to ja korzystam z patentu, za pomocą którego idealna wieprzowina jest na moim talerzu po niecałych dwóch godzinach. Z pomocą przychodzi Cook4Me marki Tefal. Gotowanie w tym urządzenia skraca czas przygotowania potrawy i pozwala mi zaoszczędzić energię elektryczną. Co najważniejsze – obsługa jest naprawdę prosta i intuicyjna.

Pulled pork

Składniki:

Przyprawy

• 3 łyżki słodkiej papryki
• 1,5 łyżeczki suszonego czosnku
• 1,5 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżki suszonego majeranku
• 1 łyżka soli
• 1,5 łyżeczki pieprzu

Reszta składników

• 4 łyżki oleju roślinnego
• 2 cebule
• 1.2 kg łopatki wieprzowej
• 250 ml bulionu
• 2 łyżki sosu barbecue
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki octu jabłkowego

Sposób przygotowania:

1. W misce łączę ze sobą wszystkie przyprawy, tworząc aromatyczną mieszankę do mięsa.
2. Łopatkę wieprzową dokładnie obtaczam w przyprawach z każdej strony, aby równomiernie otuliły mięso.
   

   Pulled pork- Pyszności

3. Do Cook4Me wlewam olej lub oliwę i podsmażam chwilę pokrojoną w pióra cebulę.
4. Gdy warzywo się zeszkli, wkładam przyprawioną łopatkę wieprzową i dodaję bulion.
   

   Pulled pork- Pyszności

5. Wybieram program tryb ręczny – pod ciśnieniem – niskie ciśnienie i ustawiam na zegarze 1 godzinę i 30 minut. Gotowanie pod niskim ciśnieniem pozwala na szybsze przygotowanie posiłku
6. Po tym czasie otwieram urządzenie i przy pomocy plastikowych szczypców lub dwóch widelców rwę mięso na kawałki.
   

   Pulled pork- Pyszności

7. Dodaję sos BBQ oraz miód i dokładnie mieszam.
   

   Pulled pork- Pyszności

8. Mięso podaję na puree ziemniaczanym, w tortilli z dodatkiem warzyw lub w bułce, jak burgera. Świetnie sprawdzi się również w tacosach, pitach i kanapkach. Smacznego!
   

   Pulled pork- Pyszności