Pomidory to jedne z najchętniej uprawianych roślin w przydomowych ogródkach i na balkonach. Dojrzewające w słońcu zachwycają smakiem i aromatem, dlatego latem często trafiają do sałatek, kanapek i ciepłych dań. Ich obfite plony warto wykorzystać, przygotowując domowe przetwory, które pozwolą cieszyć się smakiem owoców także w chłodniejsze miesiące. najważniejszy jest jednak wybór odpowiednich odmian - niektóre najlepiej smakują na surowo, inne dzięki mięsistemu miąższowi i niewielkiej ilości wody idealnie nadają się na sosy, przeciery czy keczupy. Jakie pomidory sprawdzą się w tej roli najlepiej?
REKLAMA
Zobacz wideo Domowy sos pomidorowy w słoiczku
Wysiew pomidorów: marzec lub początek kwietnia to najlepszy termin. Czas zabrać się do dzieła
Pomidory to rośliny ciepłolubne, dlatego ich uprawa wymaga odpowiedniego przygotowania. Aby uzyskać zdrowe i silne sadzonki, warto samodzielnie przygotować rozsadę. najważniejszy jest jednak adekwatny termin wysiewu - najlepiej zrobić to w połowie marca lub na początku kwietnia. Wcześniejszy wysiew może skutkować osłabionymi i nadmiernie wyciągniętymi siewkami, zwłaszcza jeżeli nie zapewnimy im dodatkowego doświetlenia.
Zobacz też: Zasiej ją teraz, a wyrośnie pięknie na Wielkanoc. Bujna rzeżucha w parę chwil
Nasiona umieszczamy w lekkiej, przepuszczalnej ziemi i utrzymujemy temperaturę około 25 stopni Celsjusza do momentu skiełkowania. Gdy pojawią się pierwsze listki, warto obniżyć temperaturę do 18-20 stopni Celsjusza w ciągu dnia i 12-15 w nocy. Pozwoli to roślinom prawidłowo się rozwijać. Podłoże powinno być stale wilgotne, dlatego należy regularne zraszać je wodą. Odpowiednio pielęgnowana rozsada to gwarancja silnych sadzonek, które w maju można bezpiecznie przenieść do ogrodu.
Najsmaczniejsze odmiany pomidorów. Jakie pomidory do słoików na zimę?
Wśród wielu odmian pomidorów szczególne miejsce zajmują te idealne nadające się do przetworów - mięsiste, aromatyczne i o niskiej zawartości wody. To właśnie z nich najłatwiej przygotować gęsty keczup czy intensywny w smaku sos. Jednym z najbardziej cenionych gatunków jest włoski San Marzano, uznawany za klasykę kuchni śródziemnomorskiej. Świetnym wyborem są również odmiany takie jak Roma, Costoluto Fiorentino, Lima, Kmicic, Faworyt, Amish Paste, Granit oraz kultowe Bawole Serce. Ich zwarta konsystencja sprawia, iż domowe przetwory wychodzą gęste, esencjonalne i pełne smaku.
Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł.Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
