Najlepsze ciasteczka Spritz | Krytyk przepisów

oen.pl 9 miesięcy temu

Ta strona internetowa może zawierać linki partnerskie i reklamy, dzięki którym możemy udostępniać Ci przepisy. Przeczytaj moją politykę ujawniania informacji.

Ciasteczka Spritz są maślane i pyszne, a wykonane dzięki prasy do ciastek tworzą świąteczne kształty! Idealny jako dodatek do każdego świątecznego deseru.

Jeśli kochasz ciasteczka maślane… jesteś we adekwatnym miejscu. Te spritzowe ciasteczka są pyszne i mają NAJLEPSZY bogaty i maślany smak. Kolejnym świetnym przepisem, który warto dodać do listy, jest ten na szkockie kruche ciasto! Obydwa są idealne na Święta Bożego Narodzenia, Mikołaj nie będzie mógł się oprzeć. (Chyba iż wszystkie zostaną zjedzone przed jego przybyciem. Winny!)

Czym są pliki cookie Spritz?

Te przysmaki, kuzyni ciasteczek maślanych, wzięły swoją nazwę od niemieckiego słowa „spritzen”, co oznacza „wytrysk”. Dokładnie tak się je robi: ciasto przeciska się przez specjalną prasę, tworząc najróżniejsze zabawne kształty, od wianków po choinki. Możesz choćby dodać do ciasta odrobinę barwnika spożywczego, aby uczynić je bardziej świątecznymi.

Porozmawiajmy jednak o tych ciasteczkach. Są jak małe kęsy czystego szczęścia. Dzięki odrobinie słodyczy i rozpływającej się w ustach konsystencji, która plasuje się gdzieś pomiędzy klasycznym cukrowym ciastkiem a maślanym kruchym ciastem, są satysfakcjonujące, ale nie są zbyt ciężkie. A najlepsza część? Tworzenie ich to świetna zabawa! Wyciskanie ciasta przez praskę przypomina zabawę Play-Doh, ale z pyszną nagrodą w postaci świeżo upieczonych smakołyków. To aktywność, która sprawia euforia całej rodzinie, a niezliczona ilość kształtów i wzorów sprawia, iż ​​są idealne na każdą okazję. Zbierz więc posypkę i barwniki spożywcze, rozgrzej piekarnik i przygotuj się na zabawę!

Potrzebne składniki

Najlepszą rzeczą w ciasteczkach spritz jest to, iż do ich przygotowania potrzebne są tylko podstawowe składniki. Być może będziesz musiał kupić trochę posypek lub barwników spożywczych, ponieważ ich dekorowanie to połowa zabawy!

  • Masło niesolone: Aby ułatwić mieszanie i uzyskać gładkie ciasto, użyj miękkiego masła. Do ciasteczek spritz możesz także użyć solonego masła, po prostu pomiń dodatek soli!
  • Cukier granulowany: Dodaje słodyczy i pomaga lekko rozprowadzić ciasteczka.
  • Sól: Wzmacnia smak wszystkich składników!
  • Duże jajka: Dla lepszego wymieszania użyj jaj o temperaturze pokojowej.
  • Ekstrakt waniliowy i ekstrakt migdałowy: Dodaj subtelnego smaku i głębi ciasteczkom Spritz. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi ekstraktami, takimi jak cytryna, orzech laskowy czy mięta pieprzowa!
  • Mąka uniwersalna: Podaje strukturę pliku cookie.
  • Mielenie cukru i posypki: Dodaj świąteczny akcent. Użyj dowolnego rodzaju, jaki wolisz!

Przepis na ciasteczka Spritz

Ciasteczka Spritz mogą czasami być nieco wybredne, więc skorzystaj z tych instrukcji, aby za każdym razem wyszły idealnie! Zaufaj mi jednak, są tego warte. Maślany, pyszny i świąteczny! Wszystko, czego można chcieć od świątecznego ciasteczka!

  1. Rozgrzej piekarnik, przygotuj patelnie: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita, a następnie umieść dwa arkusze ciasteczek w zamrażarce.
  2. Mieszanka masła: W misie miksera stacjonarnego dodaj masło, cukier i sól. Ubijaj końcówką do łyżek, aż masa będzie jasna i puszysta, około 3-4 minuty. W razie potrzeby zeskrob boki i dno miski.
  3. Dodaj mokre składniki: Dodaj jajka, wanilię i migdały i ubijaj, aż dobrze się połączą. Prawdopodobnie będziesz musiał zeskrobać miskę dwa lub trzy razy, aby upewnić się, iż wszystko zostało całkowicie wchłonięte.
  4. Wymieszaj mąkę: Dodaj mąkę w 2-3 porcjach, zdrapując miskę w razie potrzeby, aż mąka zostanie całkowicie wchłonięta.
  5. Prasa do ciasteczek: Złóż prasę do ciastek z żądaną tarczą. Napełnij prasę ciastem. Połóż prasę płasko na jednej ze schłodzonych blach do pieczenia i dociśnij prasę do ciastek na 1 kliknięcie. Przytrzymaj przez 2-3 sekundy, zanim się oderwiesz. o ile ciastko nie przykleja się do blachy, można dzięki małej silikonowej szpatułki delikatnie zdjąć je z prasy i pozwolić, aby opadło na blachę. Można je przenosić w razie potrzeby, pod warunkiem, iż obchodzi się z nimi bardzo delikatnie, aby nie zepsuć kształtu.
  6. Dekoruj i piecz: W razie potrzeby posypać cukrem pudrem lub posypką. Piec 7-8 minut, obracając patelnię w połowie czasu. Przed podaniem ostudź całkowicie na metalowej kratce.

Schłodź swoje ciasto

Czasami schłodzenie ciasta może pomóc mu lepiej przylgnąć do patelni, ale w moim przypadku nie zrobiło to zbyt dużej różnicy. Możesz spróbować schłodzić ciasto przez 30–60 minut przed załadowaniem ciasta do prasy.

Wskazówki dotyczące najlepszych ciasteczek Spritz

Ciasteczka Spritz mogą być nieco temperamentne! Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zrobić piękne ciasteczka.

  • Piec tak jak jest: Pomiń papier pergaminowy, silikonowe maty do pieczenia i spray do patelni! Ciasteczka Spritz mają wystarczającą ilość masła, aby nie przyklejały się do formy podczas pieczenia bezpośrednio na nich.
  • Chłod: Zimne ciasto będzie lepiej przylegać do zamrożonych blach do pieczenia. Foremki możesz włożyć do zamrażarki na godzinę lub dłużej. Bardzo, bardzo schłodzona patelnia znacznie ułatwi sprawę.
  • Nie używaj zbyt dużej ilości ciasta na ciasteczko: Naciśnij prasę do ciasteczek, aby uzyskać tylko 1 kliknięcie na ciasteczko! Jeszcze więcej, a Twoje ciasteczka zamienią się w duże grudki, ponieważ będą miały za dużo ciasta. Po 1 kliknięciu daj sobie 2-3 sekundy zanim podniesiesz prasę z patelni. Dzięki temu ciasto będzie miało trochę czasu w przylgnięcie do formy.
  • Użyj szpatułki: choćby po wykonaniu powyższych kroków niektóre kształty miały większe trudności z przyklejeniem się do patelni. Kiedy kształt nie kleił się do patelni, użyłam małej silikonowej szpatułki, aby delikatnie zeskrobać ciastko z prasy, pozwalając mu spaść bezpośrednio na patelnię.
  • Kolorowe ciasteczka: Aby przygotować kolorowe ciasteczka, oddziel niewielką ilość ciasta w misce i wymieszaj z niewielką ilością barwnika spożywczego, aż uzyskasz pożądany kolor.
  • Ekstrakty smakowe: Zmień smak, dodając do ciasta łyżkę lub dwie skórki z cytryny lub pomarańczy! Możesz także spróbować zanurzyć lub skropić upieczone ciasteczka czekoladą.

Przechowywanie resztek

Upieczone ciasteczka zachowują świeżość do 10 dni w temperaturze pokojowej lub do 14 dni w lodówce. Przechowywać w szczelnym pojemniku. Upieczone ciasteczka można również zamrozić i zachowują świeżość do 3 miesięcy.

Tak! Ciasto można zamrozić do 3 miesięcy. Przed włożeniem do prasy do ciastek należy pozostawić go na noc w lodówce, aby rozmroził się.

Więcej niesamowitych świątecznych ciasteczek

Przypnij to teraz, aby znaleźć później

Przypiąć

  • Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita i włóż dwie blachy do pieczenia do zamrażarki.

  • W misie miksera stacjonarnego dodaj masło, cukier i sól. Ubijaj końcówką do łyżek, aż masa będzie jasna i puszysta, około 3-4 minuty. W razie potrzeby zeskrob boki i dno miski.

  • Dodaj jajka, wanilię i migdały i ubijaj, aż dobrze się połączą. Prawdopodobnie będziesz musiał zeskrobać miskę dwa lub trzy razy, aby upewnić się, iż wszystko zostało całkowicie wchłonięte.

  • Dodawaj mąkę w 2-3 porcjach, w razie potrzeby zgarniając ją z miski, aż mąka zostanie całkowicie wchłonięta.

  • Złóż prasę do ciastek z żądaną tarczą. Napełnij prasę ciastem. Połóż prasę płasko na jednej ze schłodzonych blach do pieczenia i dociśnij prasę do ciastek na 1 kliknięcie. Przytrzymaj przez 2-3 sekundy, zanim się oderwiesz. o ile ciastko nie przykleja się do blachy, można dzięki małej silikonowej szpatułki delikatnie zdjąć je z prasy i pozwolić, aby opadło na blachę. Można je przenosić w razie potrzeby, pod warunkiem, iż obchodzi się z nimi bardzo delikatnie, aby nie zepsuć kształtu.

  • W razie potrzeby posypać cukrem pudrem lub posypką. Piec 7-8 minut, obracając patelnię w połowie czasu. Przed podaniem ostudź całkowicie.

Kalorie: 863kcalWęglowodany: 97GBiałko: 11GTłuszcz: 48GTłuszcz nasycony: 30GTłuszcz wielonienasycony: 2GJednonienasycone kwasy tłuszczowe: 13GTłuszcze trans: 2GCholesterol: 177mgSód: 320mgPotas: 126mgBłonnik: 2GCukier: 34GWitamina A: 1497j.mWapń: 35mgŻelazo: 4mg

Informacje o wartości odżywczej są obliczane automatycznie, dlatego należy je traktować jedynie w przybliżeniu.


Źródło

Idź do oryginalnego materiału