Na zalewajkowym szlaku. Które restauracje serwują najbardziej łódzką zupę?

jemywlodzi.pl 1 rok temu

W marcu jak w garncu – a w łódzkich garach króluje zalewajka, która świetnie sprawdzi się na kapryśne pogody. Mamy dla Was aktualizację szlaku zalewajki i dodatkowe wydarzenia z okazji jej święta. Chochle w dłoń!

Dumni z zalewajki już po raz trzeci

Razem z Łódzkim Centrum Wydarzeń mamy zaszczyt zaprezentować wam zaktualizowany Łódzki Szlak Zalewajki, czyli miejsca, w których na co dzień zjecie naszą ulubioną łódzką zupę. Wszystkich restauracji jest około 30 i wciąż przybywają nowe, dlatego jeżeli prowadzisz swój lokal i chcesz dołączyć do szlaku, wystarczy, iż wyślesz do nas zgłoszenie. Do szlaku dołączyłyśmy też interaktywną mapę, która znacznie ułatwi wam obranie kierunku ku najbliższej zalewajce.

Łódzka kuchnia z zalewajką w roli głównej

Tegoroczna edycja akcji Dumni z zalewajki (link do wydarzenia) pozostało bardziej wyjątkowa, w końcu w tym roku nasze miasto obchodzi 600. urodziny! Tak więc oprócz zalewajkowego szlaku mamy dla was wydarzenia towarzyszące. 9 marca zaprosimy was do stołu Klubu Kolacyjnego Jemy w Łodzi, którego tematem będzie łódzka kuchnia z zalewajką w roli głównej. Zaserwuje ją nam Sebastian Spychała – szef kuchni Piwnicy Łódzkiej – który na naszej regionalnej kuchni zna się jak mało kto, a podczas kolacji opowie nam o tajnikach gotowania. Zjemy rozpływające się w ustach knedle ze śliwką i kapustą, śledzie, prażoki i piernik marchewkowy. Oczywiście gwiazdą programu będzie zalewajka, a ta, przygotowana przez Sebastiana smakuje jak u mamy.

E-book z przepisami i zalewajkowe gadżety

W tym roku pokusimy się o przygotowanie zalewajki inspirowanej kuchniami świata. Pizza, burger albo makaron w zalewajkowym wydaniu? To może być coś! Pomysły na przygotowanie łódzkiej zupy nigdy się nie skończą. W marcu przedstawimy wam innowacyjne, autorskie przepisy na zalewajkę w wykonaniu łódzkich szefów kuchni. Nagramy też film z przygotowania jednej z nich. Oprócz przepisów mamy dla was kolekcjonerskie plakaty, puzzle a choćby dedykowane miski przygotowane w łódzkiej pracowni Glina w ceramice. Wszystko sygnowane grafiką akcji autorstwa Igora Jankowskiego.

Cała Łódź je zalewajkę

Skoro o grafikach mowa, podczas akcji odsłonimy też zalewajkową grafikę, która ozdobi ścianę na nowo otwartej restauracji w Manufakturze. Mowa o Rajskim Jadle, które przemieni się w Rajskie Manu. Oglądanie zalewajki takich gabarytów może wywołać burczenie w brzuchu, dlatego mamy dla was jedzeniowe wyzwanie. Dokładnie w środę 15 marca wybrane restauracje z Łodzi będą serwować zalewajkę w specjalnej cenie 15 zł. Wtedy idziemy na rekord! Dajcie znać ile misek pochłonęliście tego dnia.

Ruszamy w trasę

– restauracje wpisane w łódzki szlak zalewajki,
– restauracje biorące udział w wydarzeniu 15. marca (zalewajka za 15 zł)

Dzielna 43

Zalewajka na zakwasie, pełna grzybów i wędzonki, z ziemniakami i śmietaną

Fatamorgana – Księży Młyn 16

Tradycyjna zalewajka z kiełbasą i ziemniakami na naszym zakwasie (24 zł)

Ferwor – Piotrkowska 97

Zalewajka na maślance, z puree ziemniaczanym, śmietaną wegańska, boczkiem wędzonym, cebulą, czosnkiem i chipsem bekonowym (21 zł)

FoodArt – Piotrkowska 89

Zalewajka na wędzonce z pastą miso, chashu, grzybami shitake i jajkiem marynowanym w kiszonych burakach

Gorąca Kiełbasiarnia – Głowackiego 5A

Zalewajka z podgrzybkami, cebulą, wędzonym boczkiem, jajkiem oraz do wyboru kaszanką lub kiełbasą. Podawana z pszenno-żytnim chlebem na zakwasie (13 zł)

Imber – Piotrkowska 43

Zalewajka na domowym zakwasie z kiełbasą baranią i tymiankiem podawana z grzanką z masłem chrzanowym (26 zł)

Irish Pub – Piotrkowska 77

Żur cysterski z maślanką podawany z krokietem z kaszanki w ziołowej panierce, douphine ziemniaczanymi z podgrzybkami, chipsem z boczku oraz oliwą szczypiorkową (29 zł)

Jadłodajnia Dietetyczna – Zielona 5/7

Zalewajka krem – ziemniaki, biała włoszczyzna, pieczona cebula, pieczony czosnek, kefir, przyprawy. Podawana z pieczonym boczkiem wędzonym i pieczoną cebulką (12 zł)

Komediowa – Piotrkowska 12

Kremowa łódzka zalewajka, grzyby leśne, jajko poche, chips z boczku, podwędzany prażok (26 zł)

Kolumna Park – Hotelowa 1, Przygoń

Łódzka zalewajka z grzybami, puree ziemniaczanym i krokietem z kaszanki (24 zł)

Mac&Chill – Piotrkowska 55

Łódzki chill: pappardelle, ragu z białej kiełbasy, sos zalewajkowy, olej konopny, parmezan

Marche – Galeria Łódzka

Zalewajka z kiełbasą, podgrzybkami oraz wędzonym boczkiem (10 zł)

Piwnica Łódzka – Sienkiewicza 67

Tradycyjna łódzka zalewajka (17 zł)

Piwoteka Narodowa – Traugutta 4

Klasyczna zalewajka na zakwasie, z ziemniakami, suszonymi grzybami, kiełbasą, chipsem z tapioki na piwie grodziskim (17 zł)

Pycha Micha – Piotrkowska 198

Zalewajka na domowym zakwasie i wędzonych żeberkach, z dodatkiem suszonych borowików i boczku (11/13 zł)

Radogość Cafe – Zgierska 214

Zalewajka gotowana na zakwasie, biała kiełbasa, boczek, ziemniaki. Podawana z razowym chlebem (19,90 zł)

Rajskie Jadło Teofilów – Traktorowa 63

Esencjonalna, aromatyczna i grzybowa łódzka zalewajka podawana z kiełbasą, boczkiem, jajkiem oraz pieczywem (16 zł)

Rajskie Jadło Bałuty – Zachodnia 27

Zalewajka na zakwasie, wędzonym boczku, z ziemniakami, kiełbasą i kwaśną śmietaną (15 zł)

Rajskie Jadło Galeria Łódzka

Zalewajka na zakwasie, wędzonym boczku, z ziemniakami, kiełbasą i kwaśną śmietaną (15 zł)

Rajskie Jadło Manufaktura

Zalewajka na zakwasie, wędzonym boczku, z ziemniakami, kiełbasą i kwaśną śmietaną (15 zł)

Rajskie Jadło Port Łódź

Zalewajka na zakwasie, wędzonym boczku, z ziemniakami, kiełbasą i kwaśną śmietaną (15 zł)

Ramki Restauracja – Piotrkowska 144

Wywar na wędzonce, domowy zakwas, leśne grzyby, puree ziemniaczane, jajo molet (29 zł)

Świńskie Sprawki – Rąbieńska 32

Łódzka zalewajka z jajkiem i grillowanym boczkiem (17 zł)

Szpulka – Manufaktura

Łódzka zupa na zakwasie ze szlachetnymi grzybami leśnymi i ziemniakami. Dostępna też ze skwarkami (28,40 zł)

Urban Bistro Politechnika – Stefanowskiego 18/22

Zalewajka na zakwasie z białą kiełbasą, boczkiem i ziemniakami (8 zł)

U Kretschmera – Kopernika 64

Tradycyjna łódzka zalewajka na maślance, podawana z ziemniakami, jajkiem sadzonym, kurkami i chipsem z boczku (24 zł)

Ukryte Rzeki – Piotrkowska 295A

Zalewajka inaczej; krem z gęsiny i zakwasu, kluska z gęsiną, pastrami z gęsi, topinambur i wędzona kwaśna śmietana (29 zł)

Veranda – Piotrkowska 77

Zalewajka z grzybami i kiełbasą (25 zł)

W sercu Łodzi – Piłsudskiego 138

Widzewska zalewajka na wywarze z wędzonych żeberek i zakwasie chlebowym, z białą kiełbasą i tradycyjną, grzybami leśnymi, ziemniakami, cebulą, czosnkiem, majerankiem i śmietaną (19 zł)